REVUE BIBLIOGRAPHIQUE. 2^9 
Nous possédions déjà divers écrits spéciaux sur certains des vignobles de la 
France, et quelques ouvrages généraux qui avaient embrassé plus ou moins 
complétement l'ensemble de nos vignes, comme ceux de Jullien, du comte 
Odart, ete. Mais il nous manquait encore une histoire complète de la cul- 
ture de la vigne en France, et de ses produits. C'est cette lacune que M. Vic- 
tor Rendu s'est attaché à remplir. 
Son livre commence par une courte préface, suivie d'une sorte d'intro- 
duetion sous le titre de Considérations générales sur la Vigne. L'auteur y 
examine les conditions qui influent sur la culture de ce végétal et sur la 
qualité de ses produits, la marche naturelle de sa végétation, sa longé- 
vité, ete. Dans le corps de son ouvrage il trace d'abord une division viticole 
dela France en six régions : du sud, du sud-est, de l'est, du centre, de 
l'ouest et du sud-ouest, en indiquant les départements ou leurs divisions 
qui forment ces régions. Il ajoute un relevé duquel il résulte que, sur nos 
86 départements, onze ne cultivent pas la vigne; vingt-cinq ne produisent 
que des vins communs ; enfin les cinquante autres possèdent des crus plus 
où moins renommés et fournissent des vins estimés, tant pour la consom- 
mation intérieure que pour l'exportation. C'est à cette division par régions 
que se trouve rattachée l'étude spéciale des vins et des vignobles qui les 
produisent. Chaque région elle-méme est divisée d'aprés les catégories de 
vins qu'on y récolte, et ces catégories fournissent la division méme de l'ou- 
vrage en chapitres et paragraphes. Pour chaque sorte de vins l'auteur exa- 
mine successivement les principaux vignobles. Pour chaque vignoble il in- 
dique l'étendue, la nature du sol, les cépages qu'on y cultive, l'indication 
de ceux-ci étant suivie d'une description et de la synonymie locale; il ex- 
pose ensuite la marche adoptée pour la culture des vignes, pour la fabri- 
cation des vins dont il apprécie la qualité; enfin, il ajoute les différents 
renseignements qui peuvent compléter cette histoire. 
À la suite de cette portion la plus considérable de l'ouvrage se trouvent : 
Un chapitre sur la culture du chasselas à Thomery; un relevé des cépages 
dont il a été question dans le livre; une nomenclature des vignobles secon- 
daires qui produisent de bons vins d'ordinaire; enfin une classification gé- 
nérale des vins de France. On trouve, enfin, une table alphabétique de tous 
les vins qui ont été mentionnés et une table des matières. 
L'Ampélographie francaise est accompagnée d'une petite carte géogra- 
phique sur laquelle des teintes particulieres distinguent les différentes ré- 
Blons ou l'absence des vignes, et sur laquelle aussi le papier non teinté in- 
dique les départements qui ne produisent que des vins communs. 
