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seur d'une petite tête d'épingle et couronnés par 5 appendices convergeant 
les uns vers les autres, qui sont les rudiments des folioles calyeinales. En 
les coupant longitudinalement, on remarque au fond et sur les parois de la 
cupule, circonscrite par le calyce naissant, de légères protubérances ou 
mamelons, dont cinq, plus intérieures et rangées symétriquement aulour 
du centre idéal de la cupule, se distinguent bientót de toutes les autres par 
Jeur développement plus rapide. Ce sont les earpelles, qui, dans le principe, 
sont indépendants les uns des autres, et libres aussi de toute adhérence 
avec les organes qui se forment autour d'eux. Presque dès l'instant de 
leur apparition, on voit se dessiner, sur celle de leurs faces qui regarde le 
centre du bouton, une légère rainure, indice de la ligne de jonction des bords 
de la feuille carpellaire. Un peu plustard, la loge ou cavité que forme cha- 
cun d'eux entre ses bords repliés devient discernable, et, plus tard encore, 
on y distingue les deux mamelons ovulaires, nés au fond de la loge des 
bords mémes du carpelle. 
Je viens de dire que, primitivement, les carpelles sont libres dans l'en- 
ceinte réceptaculaire dont ils occupent le milieu ; cependant, lorsque les 
fruits seront parfaits, on les trouvera profondément enchassés dans le tissu 
parenchymateux et succulent de ces fruits. Comment se fait cet enchasse- 
ment qui semble en contradiction avec ce que l'on avait observé d'abord? 
C'est ce que je vais essayer d'expliquer en peu de mots. 
Presque à l'époque oü les jeunes ovaires s'élévent du fond du réceptacle 
sous forme de cônes obtus, on voit se produire sur les parois de ce récep- 
tacle, devenu chaque jour plus profond et, si l'on veut me passer le mot, 
plus campaniforme, un nouveau tissu cellulaire qui les épaissit graduelle- 
ment et y forme ce qu'on appelle le disque périgyne de la fleur. Ce paren- 
chyme de nouvelle formation atteint bientót le verticille central, se moule 
sur lui et agglutine les earpelles en pénétrant dans les trés petits interstices 
qu'ils laissent entre eux. Il ne les enveloppe cependant pas entierement, Car 
leurs bords intérieurs, ceux qui correspondent à la suture, restent toujours 
libres. On reconnait très facilement, méme dans les fruits mûrs, ce tist 
additionnel ; c'est lui qui forme ce qu'on appelle le cœur de la poire; il est 
toujours situé en dedans de l'enceinte dessinée par les granulations piet- 
reuses qui caractérisent ce fruit. Je n'ai pas besoin d'ajouter qu'en méme 
temps que ce phénomène s'accomplit, le sommet des cônes carpellaires s'al- 
longe en style, et que le disque, accru en hauteur aussi bien qu'en épais” 
seur, reporte les étamines et les pétales bien loin du point où ces organes 
avaient pris naissance, 
Mais ce ne sont pas les seuls changements qui se sont opérés dans la fleur 
ou dans le trés jeune fruit; il en est un autre qui n'est pas moins digne 
d'attention, et sans lequel le fruit resterait incomplet, Nous avons vu que 
dans le principe le bouton était sessile ou à peu prés. Peu à peu le pédon- 
