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batus), appelé rouget dans le midi de la France. M. Gervais rappelle que 
ce poisson est le méme que les Romains aimaient à voir mourir sous leurs 
yeux, pour en observer les changements de couleur, et il fait constater par 
les personnes présentes les colorations variées que ce poisson éprouve en 
effet lorsqu'on l'a retiré de l'eau. Ce n'est qu'alors qu'il est rouge, et il le 
devient graduellement et par parties. 
Il y a aussi quelques curieux animaux sans vertèbres : des œufs de 
sèches, connus sous le nom de raisins de mer, des ascidies simples et com- 
posées, des bryozoaires, plusieurs sortes d'échinodermes et de trés grosses 
méduses, soit cyanées, soit rhizostomes ; à ces animaux se trouvent mêlées 
des lobulaires, des téthyes et plusieurs sortes d'éponges ; un dernier coup de 
filet ne ramène que des méduses rhizostomes, il y en a plus de cinquante 
de l'espèce Rhizostoma Aldrovandi. Ces animaux singuliers écartent le 
poisson et nuisent à notre péche ; chacun les examine avec intérét et curio- 
sité, mais on se garde d'y toucher avec la main, car si on la portait ensuite 
vers les yeux, on y produirait une vive et dangereuse inflammation : tous les 
pêcheurs présents se hâtent de nous en avertir. 
Il est onze heures; l'exercice et l'air vif de la mer nous ont donné un ap- 
pétit formidable, et tout le monde se rassemble peu à peu avec ses récoltes. 
Coquilles, insectes, poissons, mollusques, tont s'y trouve; mais les fleurs 
dominent, et la plupart des botanistes arrivent le chapeau couvert de Coris 
monspeliensis, dont la plage offre de magnifiques échantillons; ils ont, en 
outre récolté un assez bon nombre de plantes, dont voici les principales : 
Cakile maritima var. australis, Statice caspia, S. virgata, Eryngium 
maritimum, Ephedra distachya, Malva parviflora, M. ambigua Guss., Pan- 
cratium maritimum, Suæda fruticosa, Phelipwæa Muteli, Lepidium ruderale, 
Convolvulus Soldanella, Trifolium nigrescens, T. resupinatum, T. lappa- 
ceum, Lepturus filiformis, Carex extensa, C. binervis, Dorycnium gracile 
Jord., Ammophila arenaria, Orchis fragrans, O. palustris, Polygonum ma- 
ritimum, Medicago marina, Aster acris, Helio tropium curassavicum, Sera- 
pias longipetala. Les traines ont ramené deux Algues : les Cisfoseu" 
Montagnei et C hryshymenia ventricosa. 
Enfin nous prenons place, avec un vrai plaisir, a la table disposée dans 
la grande salle del'hótel Voltaire ; soixante-seize convives s'y trouvent réu- 
nis ; les premières minutes sont silencieuses, car l'air de la mer sait exciter 
les estomacs les plus paresseux, et chacun se laisse aller au plaisir de dégus- 
ter avec attention les plats nationaux préparés avec soin pour cette fete : 
ee sont la classique bouillabaisse, des maquereaux à la vinaigrette, des 
escargots (Helix aspersa), des clovisses (Venus virginea, V. decussata) nom- 
mées arcelis en patois, ete. 
Cependant les conversations s'établissent ‘peu à peu et le repa . 
très animé. Nous donnerions volontiers quelques moments aux causeries, 
s devient 
