SÉANCE DU /| DÉCEMBRE 1857. 1003 
Composition des cendres du fruit. 
Carbonate de potasse, sulfate de potasse, sous-phosphate de soude. 0,500 
Silice. «soso 0,045 
Phosphate de chaux, carbonate de magnésie , . .,. ........ 0,355 
II. Convolvulus Batatas L. (nom tahitien Oumara.) — La Patate douce 
n'est pas indigène à Tahiti; les naturels en cultivent deux variétés, qui dif- 
ferent l'une de l'autre par les feuilles plus ou moins découpées et par la cou- 
leur des tubercules, rougeátre dans une variété et jaune pále dans l'autre. 
Les tubercules sont arrondis, allongés, du poids de 3-400 grammes. La 
culture de cette plante diffère peu de celle de la Pomme de terre en France. 
On peut faire deux récoltes par année. Ce tubercule ne se conserve que 
quelques mois. Les feuilles de cette plante sont mangées comme celles des 
Épinards, 
Voici la composition des tubercules, pris après Ja floraison de la plante : 
eso + + 706,000 
Eau 40... 
Fécue.......-.. coo see. 7,616 
+ Mucilge. 0000 0 +» 0,200 
Gluten. .... ose. ee. 0,150 
Albumine, . ,. 4... ++ ++ 0,600 
Gomme. . oo ose ee ++ 1,000 
Acide pectique . , . . . . «+ ee + + + + « 0,116 
Extrait sucré. . . . . ss. 1,500 
Matière résineuse jaune. . . . . « + « e.. 0,133 
12,345 
Fibres amylacées. .. .. .. .. . .. 
Composition des cendres. 
Sulfate de soude, carbonate de soude, chlorure de sodium. . . 
Silice Le 
Sulfate de chaux, phosphate de chaux, carbonate de magnésie. 
0,550 
0,050 
0,250 
II. Fougères alimentaires. — Deux plantes de la famille des Fougères 
Peuvent être classées parmi les végétaux alimentaires du pays: l’une, appelée 
Para et qui appartient au genre Marattia, ne se trouve que sur quelques 
points de l'ile, et ne commence à paraître qu'à 11-1200 metres, Cette 
espèce est plus estimée que la suivante, nommée /Vàé ; celle-ci commence à 
paraitre vers 800 mètres, et toutes les deux atteignent une altitude d'environ 
2000 mètres. 
Le Naé (4) a des racines tuberculeuses pesant 2-4 kilogrammes, garnies 
(1) M. Lépine n'a pas indiqué le nom botanique de cette Fougère. Il est m 
bable que c'est l’Angiopteris evecta Hoffm., dont Endlicher dit dans son Enchiri- 
dion (p, 49) : rhizoma a Sandwicensibus (quibus vulgo Nehai) comeditur. 
(Note du secrétaire de la Commission du Bulletin.) 
