2A SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE FRANCE. 
plus explicites encore, nous apprennent qu'autour de cette ville existaient 
des vignobles très considérables (1591-93), puisque ceux qui y chassaient 
à l'oiseau étaient passibles de fortes amendes, et, qu’en 1589 un fermier 
reconnait qu'il est tenu de fournir, chaque année, à la maison de Saint- 
Ladre, vingt-six-mil d’eschalatz, pour estreemploiez à eschallaier les vingnes 
appartenant à cette maladerie. 
Les vins qui en provenaient, alors connus sous le nom de vins de Somme, 
étaient fournis par les vignobles de Sainte-Radegonde, de Curlu, de Briotz, 
de Hem-Monacu, de Cléry, de Suzanne, d’Athies, de Frize, d'Esclusiers- 
Vaux, du Mont-Saint-Quentin, de Falvy, d’Epenancourt, de Flaucourt, etc. 
A la fin du xvi' siècle, ces vins valaient de vinx à x s. le lot (1), tandis 
que ceux de Noyon et de Beauvais étaient payés x et x11 s., et que ceux du 
Laonnais, du Soissonnais et de Coucy revenaient à xvi s. 
N'oublions pas que François [°° avait eu grand soin de réserver pour sa 
table la récolte provenant du vignoble qu’il avait fait planter à Coucy, le- 
quel était considéré comme le plus précieux du royaume (2). 
La Vigne était aussi cultivée avec succès (1570) à Vaux-en-Amiénois. 
Si, quittant notre bonne province de Picardie, nous compulsons les 
comptes de l'antique monastère de Saint-Bertin, nous y verrons qu'en 4446 
le frère grainetier porte en dépense xx s, vint d. pro xxxi vecturis furca- 
rum et perticarum pro vineis monasterii sustinendis ; qu’en 1500 il fallait 
pour les jardins de l’abbaye cx1x carrées de bois de, vingne. 
D'un autre côté, Guillaume Durand, évêque de Mende, nous fait con- 
naître dans son rational (xini° siècle) que, de son temps, on consacrait le 
sang du Christ, le jour de la Transfiguration (3), avec du vin nouveau, si 
on pouvait en avoir, ou que du moins on exprimait dans le calice un peu 
de jus d'une grappe mûre. 
On bénissait aussi les grappes de raisin avec lesquelles le peuple com- 
muniait (4). 
Les registres de la collégiale de Saint-Barthélemy de Béthune nous di- 
sent effectivement qu'en 1426 x11 d. furent alloués pour le raisin présenté 
ce jour-là. 
Or, nous pensons que, même en 1857, année tout exceptionnelle, il au- 
rait été impossible de trouver dans nos parages du raisin parfaitement mûr 
à cette époque. 
(4) De xxxvit à XLIII fr. le tonneau, en 1556. — En 1489, 2000 francs valaient 
3200 livres à Lille, 
(2) Le Grand d’Aussy, Vie privée des Français, t. II, p. 45, édit, Roquefort. 
(3) Le 6 août. —Si nous en croyons un missel (xm° siècle) de notre bibliothèque, 
Ja Transfiguration aurait aussi été célébrée le 27 juillet, 
(4) Traduction de M. Ch, Barthélemy, t. V, p. 74. 
