A492 SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE FRANCE. 
» garanche de ceste dicte chastellenie et enclavement ne soit chauffée, sur 
» paine de x l. d'amende, saulf que se ilz n'avoient rachine de ladicte chas- 
» tellenie en leurs mollins ilz pourroient ouvrer ladicte garance estrangière 
» sans aucun fourfait (1). » 
En 1621, Jacques de Lattre présente supplique au magistrat, à l'effet 
d'obtenir concession du terrain nécessaire à l'établissement d'ung molin à 
garanche, lequel fonctionnera sans aide de chevaulx, d'eaulve, ny de vent, 
ains seullement en l'esmotion de certains instruments également propres à 
fouller draps et à faire élévation d'eauwe en grande quantité, à telle hauteur 
que sera trouvé convenir, pour les faire fluer par la ville, soit par ymaiges 
ou piromides (2). 
Pour le Pastel, les frais de culture sont les mêmes. Disons, toutefois, qu'en 
1351, VIK rasières de wedielle (3) coûtent virt escus (^), tandis que le bari- 
siel de waide est payé XINI gros, en 1353, et que xvit bareaux et demy de 
waide sont vendus XLVI! escus. 
Le Pastel était aussi cultivé avec succès en Italie au xv° siècle, car, eu 
1449, le messager de Bruges apporte à Lille, certaine wedde de Lombardie, 
affin qùe espreuve en fust faite (5). 
Les comptes des seigneuries de Gamans et d'Hulluch nous font con- 
naitre les droits exigés par les seigueurs qui possédaient des moulins à 
waide. 
A Gamans (1513), un bonnier (quatre mesures) mollu trois fois, paie 
XXXII $.; deux bonniers, deux cens, LXVII s. (6). 
A Hulluch, on donnait pour chaque mesure de wesdes, mollu trois fois, 
V S. UII d. 
(1) Ibid. 
(2) Ibid., fol. Lxxnur r° et v*. 
(3) La wedielle serait-elle une variété de la waide ? Ce document nous rappelle que. 
déjà nous avons signalé une plante, alors cultivée dans le nord de la France comme la 
Garance et le Pastel, et qui y est aujourd'hui complétement inconnue. Nous voulons 
parler du poivre blanc (voy. le Bull. de la Soc. botanique de France, t. IV, p. 192). 
Mentionné (à Lille) comme plante oléagineuse en 1380, nous le retrouvons encore an 
XvI* siècle, puisque nous voyons que celui qui enclot (1542) de la paille de poivre, sans 
congé de l'esgard, encourt amende de v1 1. (fol. XXXIX v?). 
(4) L'écu valait alors de 18 à 20 s. 
(3) En 1549, un marchand de garance est condamné à une amende de cent carollus, 
pour avoir embaslé des garanches de Zellande (l'abbé Rozier, Cours d'agriculture, t. » 
p. 235, dit que la garance de Zélande était fort estimée) qu'il avoit rappoinclie en ined 
ville au mollin, où il avoit part, en tonneaulx et fustailles de ce pays, et, en aprés, Mar” 
quiez lesdis tonneaulx de la marque de son mollin. 
(6) Il est encore question du molin à weddes de Gamans, en 1666 (quatre cents de 
terre font une mesure). — Dans la relation de son pélerinage à Jérusalem, fait e p 
Jehan de Fournai, bourgeois de Valenciennes, nous dit qu'à Rhodes les moulins à n 
ont chascun vi esles, et qu'il vit en Italie ung molin mu par des eaux chauldes, ow 
tourne beaucop plus fort que ne font ceulx de pardeca, et ce ad cause que leaut " 
beaucop plus pesante, ad cause qu'elle est chaulde (Ms. n° 453 de la bibl. de Valen 
ciennes, fol. 78 r°-129 v^), 
