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des précipités d'un blanc bleuâtre, dans l'autre ceux qui laissent déposer dans le 
même cas un précipité vert. Parmi les premiers, on remarque le tannin des Su- 
macs, des galles de Chine (galles du Distylium racemosum Zucc. de la famille 
des Hamamélidées), du Thé et des Chênes ; parmi les seconds, le tannin des 
Saules, des Aulnes, du Cachou, du Mélèze et du Rhizophora Mangle. Le pro- 
fesseur Strecfier a fait, il y a sept ans, une observation que M. Stenhouse a 
vérifiée sur plusieurs de ces différentes sortes de tannin, c'est que celui de 
la noix de galle, bouilli avec de l'acide sulfurique dilué, produit du sucre de 
raisin. L'auteur a constaté cette propriété sur le tannin des Rhus, dont les 
produits se rencontrent indistinctement dans le commerce sous le nom géné- 
ral de sumac, et. qui donne aussi beaucoup d'acide gallique; dans les galles 
de Chine, qui fournissent aussi de l'acide pyrogallique ; dans l'écorce des 
Quercus pedunculata et Q. Ægilops, dans l'écorce du Grenadier, dans les 
fruits du Terminalia Chebula (Myrobalans-Chébules), et dans l'écorce des 
Salix triandra et S. undulata. Le procédé employé par l'auteur pour recon- 
naitre la présence du sucre dans ces divers produits végétaux consistait à en 
faire une décoction et à la précipiter par l'acétate de plomb. Il lavait ensuite le 
précipité aprés décantation, le traitait par l'hydrogene sulfuré, filtrait et fai- 
sait bouillir la dissolution avec de l'acide sulfurique étendu, puis il neutralisait 
la liqueur par de la craie, et y décelait la présence du sucre par les "e 
appropriés ou par la fermentation. 
On voit que, des différentes espéces de tannin étudiées par l'auteur, ce sont 
surtout celles qui précipitent en blanc par les sels de fer qui ont fourni du 
sucre. En effet, il a constaté l'absence de cette substance dans les produits 
obtenus non-seulement avec le Thé, mais encore avec les news le oc 
le Mezei êt le Rhizophora. 
E, F. 
NOUVELLES. 
— Nous extrayons les indications suivantes du programme des prix proposés 
par l'Académie des sciences, dans sa séance publique du 23 décembre — 
1^ Grand prix des sciences physiques à décerner en 1863. 
Étudier les changements qui S'opèrent pendant la germination dans la 
constitution des tissus de l'embryon et du périsperme, ainsi que dans les 
mati?res que ces tissus renferment. 
L'Académie désire qu'on suive, au moyen d'études microscopiques aidées 
de réactifs chimiques, les changements qui s'opérent pendant la germination, 
soit dans l'embryon, soit dans les parties de la graine qui servent à $a 
nutrition. 
Cette étude devrait porter également sur les embryons riches en fécule et 
sur ceux qui contiennent beaucoup de matiéres grasses, sur ceux dont les 
cotylédons restent sous terre et ne changent pas de forme, et sur ceux où ces 
