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sa forme, sa grosseur et sa coloration, analogue à ceux qui portent l’amidon 
et la chlorophylle : c'est également un dérivé de la substance qui remplit le 
noyau cellulaire ; un organisme enveloppé par une membrane, se multipliant 
par une partition propre, et s’accroissant par intussusception ; situé également 
dans la chambre ptychodique d’un atricule cellulaire à deux enveloppes. Il se 
distingue de la cellulose, de l’amidon et dela chlorophylle par sa solubilité dans 
l’eau froide, comme par ses réactions sur les sels métalliques. Par celles-ci, 
comme par la coloration que lui donne l’iode (pareille à celle que ce produit 
communique à l’amidon), le tannin se distingue du gluten. Par le défaut de colo- 
ration radiée, il se distingue du noyau cellalaire et de son contenu granuleux. 
Généralement le tannin est incolore (leucotannin), souvent coloré comme 
la chlorophylle (chlorotannin), plus rarement jaune (xanthotannin des Berbé- 
ridées, du Salix daphnoides, du Phyllocladus), plus souvent rouge (éry- 
throtannin des Cornus, du Dammara). 
Le xanthotannin du Salix daphnoides précipite les sels de fer en vert, le 
| leucotannin des S. cinerea, S. alba, etc., en bleu foncé. Mais les écorces ver- 
tes de Fagus, de Fraxinus et de Pirus colorent les solutions des sels de fer 
en vert. 
En hiver, l'écorce de la plupart des espèces ligneuses contient les gra- 
nules de tannin fondus dans une substance amorphe, vitrée (Quercus, Popu- 
lus); parfois la même chambre ptychodique renferme simultanément l’état 
granuleux et l’état amorphe du tannin avec tous leurs passages (Cerasus, 
Alnus). 
Le tannin amorphe entoure ordinairement un espace plus ou moins grand, 
sphérique ou ovoïde, et vide {vraisemblablement seulement pendant l'hiver). 
C'est la chambre intérieure de l’utricule de ptychode (Quercus, Populus). 
Comme l’état amorphe de l'amidon, qu’on observe dans les cellules médul- 
laires des Serjania, et l’état amorphe de la chlorophylle, que présentent les 
cellules de l'écorce du Salisburia, celui du tannin naît de l’état granuleux 
qui le précède par la fusion des granules ; on en est convaincu en étudiant 
l'écorce de Dammara. 
L'enveloppe cellulaire primitive ne renferme jamais de tannin. Quand il 
paraît en être ainsi, c’est par suite d’une dissolution anomale de cette sub- 
stance, produite pendant la préparation. Au contraire, le tannin granuleux 
peut entrer dans la formation de l’enveloppe secondaire à la place des granu- 
les de cellulose (Quercus, Celtis, Salisburia). Enfin, il apparaît souvent en 
formes cristallines, solidifié en se combinant à une certaine quantité de chaux. 
Par la solution du tannin granuleux et de l’'amorphe dans l’eau ou dans des 
solutions aqueuses, cette substance présente des modifications curieuses. Si 
le lannin n'est pas renfermé dans une cellule, et si le liquide ambiant a un 
libre accès près de lui, celui-ci se résout ultérieurement en corpuscules mo- 
léculaires, qui paraissent incolores par eux-mêmes, mais entourés d'une cou- 
