REVUE BIBLIOGRAPHIQUE. 69 
étudiants qui apprennent le maniement du microscope, et qui cherchent à 
s'initier aux études d'anatomie végétale. 
Aprés quelques données physiques sur les propriétés optiques de l'instru- 
ment, et sur la manière de s'en servir le plus utilement, M. Wiesner expose 
l'état de la science sur les sujets qui en réclament l'emploi de la manière la 
plus impérieuse, et fournit ainsi en méme temps à l'étudiant, un guide et des 
démonstrations qu'accompagnent des figures intercalées dans le texte. Il traite 
ainsi successivement de la cellule en général, de la cellule végétale, du tissu 
végétal, de la disposition de cé tissu dans l'organisme végétal, particuliérement 
dans le bois, de la formation des cellules et surtout du développement de la 
levüre; un chapitre est consacré à l'étude des tissus animaux, et un à celle des 
substances inorganiques. 
Dans une deuxième partie, l'auteur s'occupe plus spécialement des applica- 
tions industrielles du microscope. ll trace avec détails les procédés par les- 
quels on arrive à reconnaitre les falsifications des différentes fécules, la nature 
des diverses sortes de papier, et il traite spécialement de l'utilité des examens 
microscopiques dans la fabrication du sucre. 
Expériences nouvelles sur les Champignons vénéncux, 
leurs poisons et leurs contre-poisons; par MM. J.-B.-L. 
Letellier et Speneux. In-8° de 30 pages. Paris, chez J.-B. Baillière, 1866. 
Les auteurs commencent par faire ressortir combien sont légers les carac- 
teres qui permettent de distinguer les Champignons vénéneux des Cham- 
pignons alimentaires, et, par conséquent, combien il faut les connaitre pour 
les différencier. 
M. Letellier classe les Champignons, quant à leur mode d'action sur l'éco- 
nomie, en indigestes, âcres et narcotiques. A la première catégorie appartien- 
nent des espèces dont l'action varie suivant l'état de santé, ou comme dit 
l'école, l'idiosyncrasie des personnes qui s'en nourrissent. A cette classe ap- 
partiennent, suivant lui, les Bolets, il ne les tient que pour extrêmement in- 
digestes, mais ajoute qu'une indigestion peut causer la mort. — Dans les 
Champignons âcres, il place les Russules et les Lactaires. Quand on brise, dit- 
il, un de ces derniers (A. subdulcis, piperatus, pyrogalus, theiogalus, 
necator, etc.), ces espéces rendent abondamment un suc opalin, blanc 
ou jaunâtre, jaune ou rouge, quelquefois très-doux, le plus souvent d'une 
âcreté terrible. Sil'on expose ce lait à l'ébullition, ilse concrète en un magma 
de sa couleur, contenant 11 pour 100 de matière solide, sèche, jaunâtre, si le 
suc était blanc, et qui par l'alcool ou l'éther donne environ moitié d'une sub- 
stance grasse formant avec la potasse un savon décomposable par les acides ou 
par la chaux. Le résidu insoluble dans l'alcool est de l'albumine trop blanche, 
toujours insipide, tandis que la principale ácreté réside dans le liquide trans- 
parent où le microscope fait voir nageant des myriades de grains albumineux 
