84 SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE FRANCE. 
cellulose et la substance ligneuse; elle ne se dissout pas dans l'acide sulfu- 
rique, se saponifiè par l’action de la potasse et s'oxyde par l'action de l'acide 
nitrique. 
5. Les couches cuticulaires se forment des parois des jeunes cellules par 
une transformation progressive de la cellulose en subérine, transformation qui 
commence à la surface et n'est jamais complete dans les cellules de l'épiderme. 
Elle ne s'arréte pas avec l’âge; c'est pourquoi les couches cuticulaires sont 
susceptibles d'accroissement. Il faut rapporter à une semblable modification les 
membranes cuticulaires des spores et du pollen, ainsi que les cellules subé- 
reuses. Tous ces produits résultent de la méme cause, de la métamorphose 
subéreuse. 
De la végétation aux îles Canaries des plantes des pays 
tempérés c: des plantes des régions intertropicales, 
ct physionomie générale de lewr agriculture; par 
MM. V. Pérez et Sagot (Extrait du Journal de l'agriculture des pays 
chauds, 1865-66) ; tirage à part en brochure in-8° de 59 pages. Paris, chez 
Challamel ainé. 
On cultive aux Canaries le Blé, l'Orge, le Mais, assez abondamment, le Seigle 
rarement; le Haricot communément; la Fève, qu'on sème en automne pour 
l'enfouir en vert comme engrais; le Lupin pour le méme usage ou quand on 
le laisse venir à graine pour l'alimentation du bétail et méme de l'homme; le 
Pois chiche (principalement dans la montagne); le Lathyrus sativus, tant pour 
fourrage vert que pour graine; la Pomme-de-terre, dont la récolte s'exporte à 
Cuba, et dont on fait venir des tubercules d'Europe pour rep’oduire la plante, 
qui ne vient pas bien aux Canaries de seconde génératiou, surtout dans la 
méme localité ; la Patate, qui a une belle végétation et donne d'abondants pro- 
duits; là Colocase, nommée Igname aux Canaries, où l'on. ne cultive pas de 
Dioscorea; l'Arrow-root, qui a une belle végétation et de fortes racines, mais 
donne rarement ses fleurs ; l'Oignon, le Navet, la Rave, le Chou, d'une race 
particulière  rapporiée d'Espagne; la Citrouille, le Capsicum annuum ; 
Arundo Donax, cultivé en assez grande quantité pour la fabrication des 
treillages destinés à porter les cadres des plafonds, et pour celle des paniers ; 
la Luzerne, encore peu répandue, dont on peut estimer le produit (à la côte 
et en terre irriguée) à 1 kil. de fourrage vert par mètre carré; le Tagasaste 
(Cytisus proliferus var.), arbuste dont on coupe les rameaux feuillés pour 
les donner en fourrage vert au bétail, et qui, porté hors des Canaries, pourra 
probablement réussir dans une grande partie de l'Espagne, en Algérie et en 
Orient, au Mexique, au cap de Bonne-Espérance ; le Panicum altissimum 
(herbe de Guinée) ; le Coton, qui parait avoir aux Canaries une belle végé- 
tation ; le Tabac, qui y croit trés-bien, etc. On peut encore cultiver daus ces iles 
la plupart des fruits d'Europe; le Figuier, la Vigne, le Chátaignier, le Pom- 
