912 SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE. FRANCE. 
et autres Anonacées, telles que la Pomme cannelle ( Anona squamosa), 
l’ Abate (A. asiatica); Citronniers, Cucurbitacées, Papaya, Avocat (du mexi- 
cain ahoacahuitl, qui veut dire arbre semblable au Chêne) ; Légumineuses à 
gousse comestible, telles que le Pithecolobium Unguis Cati, le Prosopis dulcis, 
le Dolichos tuberosus, etc. ; Goyavier, Bananier, Cepolin (Prunus virginiana), 
Prune d'Espagne (Spondias purpurea), Tomate (du mexicain Aitomatl) ; 
Sapotillier (Sapotille, qui fait dormir), Mamée (Achras mammosa), Zapote 
prieto (Diospyros obtusifolia), etc. M. Thomas décrit d’une manière fort 
intéressante la culture de l'Ananas : Sur le pied de l'Ananas, dit-il, il pousse 
des fruits dont le volume reste trés-petit en comparaison du fruit porté par la 
tige principale. C'est avec ces petits fruits qu'on fait les plantations d'Ananas; 
on récolte les fruits dix ou douze mois aprés. Un pied d'Ananas peut produire 
pendant trois ans. A l'époque de la récolte l'ananas se vend à Cordoba de 15 à 
20 centimes. 
Sur la composition chimique et la valeur alimentaire 
de la datte; par M. Morin (Recueil de mémoires de médecine, de chi- 
rurgie et de pharmacie militaires, 3° série, t. XIX, 1867, pp. 66-75). 
L'auteur établit que la datte est une substance tout à la fois sucrée, grasse, 
azotée, légérement astringente, et qu'à tous ces titres elle doit jouer un róle 
incontestable dans l'alimentation, d'ailleurs si chétive, de la population saha- 
rienne. Il a vu que l'on obtient une teinte pourpre des plus riches et des plus 
vives en soumettant une certaine quantité de pulpe de dattes à l'action d'une 
dissolution faible de potasse et en chauffant. Il pense que cette matière colo- 
rante rouge est simplement due à la production de l'acide tannoxylique, ce qui 
démontre, une fois de plus, la présence de l'acide gallique dans le péricarpe 
de la datte, et, dit-il, pourrait faire supposer une origine semblable à la ma- 
tière rouge insoluble signalée dans la noix d'Arec. 
Des plantes industrielles cultivées dans les environs 
d'Orizaba ; par M. Thomas (/bid., pp. 435-443). 
Voici les végétaux que signale M. Thomas : la Canne à sucre, dont on cul- 
tive au Mexique trois variétés, le Saccharum officinarum L. ou Criolla, la 
Canne de Taiti et la Canne de Batavia (S. violaceum), et qui est encore ex- 
ploitée par des procédés anciens, donnant à peine la moitié du sucre contenu 
dans la Canne ; le Café, dont il existe également plusieurs variétés indigènes 
différemment estimées, et le Tabac. Sur ces trois points, l'exploitation, dit 
M. Thomas, est à peine suffisante pour fournir aux besoins de la population. 
Botanical Contributions; par M. Asa Gray (Extrait des Proceedings 
of the American Academy of arts and sciences, vol. vu, 1868). 
Ces notes sont relatives à des plantes rapportées de la Californie par 
MM. Brewer et Bolander. Elles contiennent la description d'un certain nombre 
