22 SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE FRANCE. 
Le plus grand de nos Chénes, cet arbre qui ne parvient à toute sa taille que 
dans les sols frais, a des fruits longuement pédonculés et des feuilles glabres 
différant de celles du Chêne-Rouvre par leur cadncité beaucoup plus grande, 
fait aussi bien connu des chasseurs que des forestiers (1). 
On cite des Chénes-blancs comme produisant des truffes, en Poitou et en 
Périgord (D' Labrunie). Jusqu'à un certain point en désaccord avec lha- 
bitat de ce Chêne dans les lieux frais, ces indications demandent à être véri- 
fiées, surtout en Poitou où le nom de Chêne-blanc s'applique aussi à une 
variété du Quercus pubescens. 
b. Chênes à feuilles persistantes. 
5. Quercus Ilex L, — Yeuse, Chéne-vert, Éousé. Cette espèce, qui donne 
beaucoup de truffes en Provence, et forme la base des cultures truffières de 
Carpentras, produirait, suivant M. Rousseau, dont l'opinion est surtout con- 
testée en Périgord, des truffes préférables à celles des Chénes à feuilles ca- 
duques. 
6. Quercus Pseudilex. — On trouve, mêlé et confondu avec l'Yeuse, un 
Chéne-vert lui ressemblant par la taille, mais à feuilles non tomenteuses en des- 
sous. J'ai vu, à Carpentras et ailleurs, des truffes sous cette Fausse-Yeuse, fort 
semblable au Chéne Faux-Kermés, mais à fruits annuels au lieu d'étre biennés 
dans leur maturation. Le nom de Pseudilez me parait rappeler ses ressem- 
blances tout en consacrant sa distinction spécifique. 
1. Quercus coccifera Lin. — Chêne-Kermès. Ce petit arbuste, dont les 
buissons n'atteignent pas ordinairement à 4 mètre de haut, produit des truffes 
très-parfumées, que M. Rousseau croit pouvoir distinguer de celles de l’ Yeuse 
par le diamant encore plus fin de l'enveloppe. 
Il est très-propre à former des haies défensives, lesquelles ont l'avantage de 
donner une récolte de truffes. 
Le Chéne-Kermes aurait d'ailleurs l'avantage de produire des truffes des sa 
quatrième année, tandis qu'avec l'Yeuse il faut attendre cinq à six ans, 
et avec les Chênes à feuilles caduques , sept à huit ans ou méme plus long- 
temps, la précocité de la production truffiére étant ainsi. en raison inverse de 
la taille des arbres truffers. 
On n'a pas signalé la truffe sous d'autres Chénes que ceux mentionnés ci- 
dessus ; mais il n'est pas improbable qu'on la trouve un 
jour sous les espèces 
suivantes : | 
Quercus Toza Bosc ( Tauzin) ; du pied des Pyrénées et des landes de 
l'ouest ; 
(1) Les jeunes pousses du Chéne-blanc n'ont pas d'ailleurs la coloratio àt 
que présentent celles du Chène-Rouvre. P ton reugento 
