SEANCK DU V) DECEMBRE 1870. 309 



La presence de la maliere azotee a surtout et6 bien d^terininee par Inaction 

 successive de Tacide azotique et de I'ammoniaque. Nous reviendrons plus loin 

 a Fobservalion faite par suite de remploi de ces deux reactifs. 



La potasse caustiquc (solution au j— ) determine une coloration jaunerou* 

 geatre, qui passe assez vite a une teinle brune prononc6e. 

 " Dans les recberches pr6c6dentes, j'avais vu noircir la lame de mon rasoir, 

 aussitot que je m'en 6tais servi pour faire une coupe de Cytinet. La lame, 

 essuyee sur un linge, y laissait une lache d'un noir bleuatre. Cette coloration, 

 et, d'autre part, les precipitins observes a la suite des traitements par le 

 chloro-iodure de zinc, Tacide chlorhydrique, Facide sulfurique, le reactif de 

 Millon, me permettaient de supposer la presence d'un principe tannique dans 

 la plante. 



Une tige de Cytinet etant traitee par un persel de fer, toute la surface de 

 section a pris en effet une couleur bleu noir intense. 



Autant qu'on en peut juger par les recberches ci-dessus, le Cytinet conlienl 

 une mati^re azotee, du tannin ou de Tacide gallique, et, comme Findiquent 

 MM. Le Maoutet Decaisne^ de rulmine ou niieux de Tacide ulmique. On y a 

 constat^, en outre, I'absence d'amidon ou de chlorophylle. 



Le Cytinet renferme-t-il du glucose ? Nous avons vu que I'acide sulfurique 

 (?oncentr6 colore la spiricule ou les anneaux des tracbees et des fausses tra- 

 ch6es. Cette coloration est-elle due au glucose ? On ne peut guere Tatlribuer 

 au tannin, car le conlenu des cellules voisines de ces vaisseaux a bruni k peine, 

 et nous verrons plus loin que ce principe n'existe pas sensiblement dans les 

 vaisseaux. A moins de supposer^ toutefois, que le glucose ne se trouve que 

 dans les vaisseaux, le d6faut de coloration des cellules tendrait a deniontrer 

 que le Cytinet n'en contient pas. 



La potasse brnnit la solution aqueuse de glucose, mais cette reaction ne 

 s'etablit nettementque sous Tinfluence de la chaleur; la coloration si foncee 

 du Cytinet, sous Tintluence de la potasse, ne saurait done Stre rapportee a ce 

 principe seuL 



Pour verifier cette induction, il semblc qu'il eiit suRi de traiter la plante 

 par le tartrate de potasse ct de cuivre. Je n*ai pas cru devoir tenter cette ex- 

 perience pour les raisons suivanles : I*' La liqueur cupro-potassique ne se 

 reduit qu'a la temperature de 1 ebullition, et les tissus du Cytinet se fussent 

 cerlainement desagr^ges a cette temperature; 2° plusieurs principes autres 

 que le glucose, et communement repandus dans le sue des v6getaux, produi- 

 sent la reduction du tartrate de cuivre ct de potasse. Je devais surtout me 

 m^fier du tannin, si abondant ici, et qui, selon MM. Filhol et Cbatin, fournit 

 la nieme reaction. Au reste, il se peut bien que la plante ne contienne pas de 

 glucose, car le Cytinet, ne rcnfermant pas d'amidon, on ne voit pas irop de 

 quel element, satif le tannin, ce principe pourrait tirer son origine. II n 'est pas 

 pronv^ d'ailleurs que le glucose provienne d'une scission des moiecuies iKi 



T. xvii. 



(SfiANCES) !>! 



