78 SOCIliTE BOTANIQUE DE FRANCE. 



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Ktudem siir la Rclfcravc a sucrc; par M. Mehay (4 meinoiics 

 extraits dc Za Sucrerie indigene^ 1868-70). 



Dans son premier memoire, M. M^liays'est preoccupc d'arucliorcrles races 

 (le Belleraves au double point de vue de la culture et de la fabricalion, c'est- 

 a-dire pour obtenir avcc le moins de frais possible Ic aiaximunn de sucre extrac- 

 lible sur un hectare d'une terra donn^e. II est n^cessairc pour ccla de lenir 

 compte de la richesse en sucre de la Beiierave, du poids des racines et de leur 

 rendementh riiectare^ de la pureie des jus et pariiculicreinent dc la quantilc 

 des sels qu'ils renferfnentfdela proporliondc puipe eldejus, ea tenant compte 

 des proc^desd'extraction, enfui dela facility du travail en culture et en fabri- 

 cation. L'auteur pense qu*en operant ainsi on sera amen6 ^ choisir un type 

 moyen entre les BcUeraves racineuses et celles qui ne portent que du chevelu, 



et peui-6tre aussi ^ une forme moyenne, telle que la forme conique ou unc 

 forme I^gerement bombee. ) 



Dans son second memoire, M. Webayelablit des formules math6maliques 

 qui doiventdonner les solutions cherchees par lui. La principalcde ces formules 

 est la suivante : . - ^ 



dans laquelle Q d^signe la qualite de la Bettcrave cherchiie, K un coefficient 

 determine en choisissant tine uni(^ de quality, pour laquelle l'=:=:l*', 

 R=10 0/0, p = 0,5 0/0 el D ladensite==5, f les frais dc fabrication par 

 1000 kilogr. de Belleraves, f les frais de fumure, f" les autres frais de 

 cuUnre. 



Dans son troisieme memoire, M. Mehay se borne ^ determiner la quantilc 

 des irois substances qui lui ont paru jouerlc plus grand role dans la production 

 du sucre chez la Bcllerave : savoir, le sucre cristallisable, Ic sucre incristalli- 

 sable et Tacide oxalique. II a constammeat trouvc que I c sucre crislallisable, 

 qui domine dans Ics racines, se irouve en quanlile prcsque nulle dans les 

 feuilles, tandis que dans les petioles il se trouvc toujours en quantilc appi'c- 

 ciable, bien que genoralement assoz faible, Lc contraire a lieu pour Tacidc 

 oxalique, qui se rencontre au maximum dans les feuilles et au minimum dans 

 Ic jus dc la racine. Enfin, le sucre incrislallisabic nc sc rencontre qu'en petite 

 quaniil6 dans les feuilles et dans les racines, mais il domine dans les pelioles, ou 

 parait elre Ic siege dc sa formation. 



I/objet du 4^ m^raoirc est dc determiner les conditions dans lesquelles 

 s'opere le d6veIoppcment dc la Bettcrave pendant la premiere annec dc sa 

 veg^lalion. L'auteur affirme que raccroissement dc volume des racines h 

 un moment determine dc la saison est proportionncl a leur surface, et que 

 jusqu'au moment ou les feuilles commenccnt a jaunir, leur poids est propor- 

 tionncl i celui de la racine, Celte observation permct de comprendre iwurquoi 



