SÉANCE DU 10 mars 41871. 37 
si les rédacteurs du Journal de phormacie et de chimie, en insérant plu- 
sieurs passages de ce travail dans leur journal, n'avaient ainsi semblé lui don- 
ner unc certaine approbation. 
Lorsque je lus ces extraits, je voulus tout d'abord protester au nom de la 
pbysiologie. Mais j'étais alors en Algérie, et je me dis que peut-étre certaines 
parties non citées de cette thèse enlevaient quelque chose de leur absolutisme 
aux théories un peu risquées de M. Duval. 
Depuis mon arrivée à Paris, le hasard m'a fait rencontrer cette thése, et 
j ai vu avec étonuement que les extraits cités représentaient bien l'opinion de 
son auteur. 
Je vais donc me permettre de discuter celles des parties de cette thése qui 
me paraissent renfermer des erreurs scientifiques. 
M. Duval dit (p. 25) : « Autant qu'il nous a été permis de l'apprécier, la 
» prédisposition polymorphique des étres inférieurs, le besoin fatal de leur 
» mutabilité, n'ont été émis par personne d'une manière non équivoque. » 
L'auteur parle des travaux de Turpin, de Berkeley, Bail, Hallier, Schlei- 
den, Hoffmann et Pouchet. Mais, s’il a lu ces travaux, il ne semble guère 
en avoir tiré profit, au point de vue du polymorphisme des étres inférieurs. 
M. H. Hoffmann a reconnu que la levüre de bière, que l'on jette aprés s'en 
être servi, donne constamment naissance à une efflorescence douce et grisátre 
composée surtout de Penicillium glaucum, puis, en moindre quantité, de 
Penicillium brevipes, d' Ascophora elegans, etc. Il pense, d’après ces obser- 
vations, que la levüre de biére est produite par des Champignons ordinaires 
en particulier par des Penicillium, sur les filaments desquels, soit végétatifs, 
soit fertiles, se montrent les cellules du ferment. 
Le ferment, dit-il, est dû aussi à une sorte de bourgeonnement des spores 
submergées et méme à une production de conidies (par étranglement), de 
quelques ramifications du mycélium aquatique. 
Ces conidies se forment également, dans des circonstances analogues, sur 
l'Ascophora Mucedo. 
Je ne sais si l'on connait bien la nature et les fonctions de tous les appareils 
de multiplication (?) ou de reproduction (?), que l'on observe chez certains 
Champignons. Qui ne sait que, pour beaucoup de végétaux inférieurs, le mi- 
lieu entraine un chaugement dans la forme de leur appareil reproducteur, ou 
méme dans l'aspect général de la plante? Il est reconnu que tous les Crypto- 
games se reproduisent normalement par des spores, et pourtant que de 
noms divers n'a-t-on pas donnés aux formes différentes des organes repro- 
ducteurs ! 
Que sont ces conidies, ces pycnides, ces spicules, ces stérigmates, ces 
basides, ces cystides, ces conidies, ces sporanges, ces spermaties, ces 
oogonies, Ces oocystes, etc., si ce n'est, en beaucoup de circonstances, 
des exemples de polymorphisme appliqué à la reproduction? 
