912 SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE FRANCE. 
gelées presque annuelles. Que de vignobles dans le nord et le nord-est, où 
une bonne récolte n'est possible que tous les dix ans! Que de jeunes peuple- 
ments qui, malgré le couvert d'essences moins délicates, ont leurs pousses 
détruitesà chaque printemps! Si cette protection suffit le plus souvent dans 
les lieux exposés seulement à des froids légers et accidentels, elle est presque 
toujours insuffisante dans ceux oü sévissent des gelées périodiques et in- 
tenses, telles que les vallées humides. On observe en effet que les jeunes 
rameaux, méme ceux qui sont le plus à l'abri, sont alors attaqués par la gelée, 
et souvent jusqu'à une grande hauteur. Il est donc nécessaire, dans ce cas, 
d'assainir autant que possible la vallée et de procéder au remplacement de ces 
essences par d'autres plus robustes. 
V. — Résumé de travaux exécutés récemment en Allemagne, rela. 
tivement à l'action d'une basse température sur les tissus orga- 
nisés. 
Dans le courant de l'été passé, j'ai eu connaissance de diverses expériences 
entreprises récemment en Allemagne concernant l'action d'une basse tempéra- 
ture sur les tissus végétaux. 
Ainsi que j'ai essayé de le faire, les physiologistes allemands ont cherché à 
démontrer qu'il ne se produit pas, dans cette action, de rupture des parois 
cellulaires. Ils se sont ensuite attachés à mettre en évidence l'influence exercée 
par le passage brusque d'une basse température à une température plus élevée, 
enfin la part importante qu'il faut attribuer dans le phénoméne au degré d'im- 
bibition des tissus. 
1* M. Nægeli a prouvé que la gelée ne déchire pas les parois cellulaires, en 
plongeant dans un corps colloide, la glycérine par exemple, des cellules pro- 
venant de tissus gelés. Elles se vidaient alors entièrement par exosmose. Il est 
certain qu'en cas de fissures, la dialyse n'eüt pu avoir lieu, et qu'une partie de 
la glycérine aurait pénétré dans les cellules. M. Nægeli a du reste observé que 
telle plante était tantót détruite par la gelée dans certaines circonstances, tantót 
ne l'était pas, toutes choses égales d’ailleurs; il s'assura en outre que certaines 
espèces, après avoir été couvertes pendant plusieurs années par des glaciers, 
végètent de nouveau, quand elles sont mises à découvert. J'ai eu moi-même 
occasion de voir cet hiver des feuilles et des entre-nœuds complétement 
rigides, cassant comme du verre, et qui cependant ne parurent avoir éprouvé, 
aprés le dégel, aucun dommage de cet état passager. 
2° M. J. Sachs constata que des tissus exposés à une température de — 4° 
à — 6° se désorganisent quand on les fait dégeler dans un milieu à + 2° 
ou + 3°; tandis que si on les plonge dans de l'eau à 0°, de manière qu'ils 
se recouvrent d'une mince couche de glace et que la température ne s’élève 
ainsi que progressivement, on peut impunément les exposer ensuite dans une 
