SÉANCE DU 5 JANVIER 1872. 29 
bien de continuer lelabour du printemps ; la vigueur des arbres en est accrue 
et les Truffes seront plus grosses et plus arrondies, qualités à rechercher. 
Un Provençal, nommé Bonnet, conseille la culture de la Truffe par semis 
direct des spores, dans un champ privé d'arbres absolument comme on le ferait 
pour le Blé ou la Pomme de terre. Cette pratique doit être mise sur le méme 
rang que la théorie d'un autre Provencal, Jacques Valserres, pour qui la 
Truffe est une galle produite par la piqüre d'une mouche sur les radicelles du 
Chêne. Encore M. Valserres admet-il l'utilité du Chêne, tandis que M. Bonnet 
s'en passe. 
Statistique de la production truffière. — On comprendra tout l'intérét qui 
s'attache à la question de la Truffe, et particulièrement à sa culture, appelée 
à décupler la production, comme cela a lieu sur quelques points des départe- 
ments de Vaucluse et des Basses-Alpes, par l'importance qu'a déjà en France 
la production du précieux tubercule. 
La récolte totale, dans laquelle les Basses-Alpes, Vaucluse et la Drôme en- 
trent, avec le Quercy, pour une proportion bien plus forte qué le Périgord 
où la culture proprement dite est à peu prés inconnue, est annuellement 
d'environ 4 600 000 kilogr. , qui, à 10 francs seulementle kilo, prix moyen de 
première main, forment une somme de seize millions. 
Terminons en disant que la récolte de la Truffe est, comme toutes les au- 
tres récoltes, soumise, en certaines limites, aux conditions météorologiques, 
et qu'elle est particulièrement soumise à influence. des pluies de juillet 
et d'aoüt. En ces mois, beaucoup de pluies (comme en 1871), Pasep 
de Truffes ; sécheresse, disette de Truffes (1). 
M. Roze fait à la Société la communication suivante : 
DE L'INFLUENCE DE L'ÉTUDE DES MYXOMYCÉTES SUR LES PROGRÈS DE LA PHYSIOLOGIÉ 
VÉGÉTALE, par ME. Ernest ROZE. 
Les végétaux inférieurs sont soumis aux mêmes fonctions biologiques que 
les végétaux supérieurs ; seulement ces fonctions y sont réduites à une simpli- 
fication telle, que leur étude permet d'en approfondir plus aisément le but 
essentiel et de mieux connaitre le róle des organes plus ou moins rudimen- 
taires qui les accomplissent. Ainsi, l'anatomie nous ayant démontré que Télé- 
ment histologique susceptible de constituer tous les divers éléments des tis- 
sus végétaux était représenté par la cellule, il était rationnel de prendre, pour 
point de départ de l'étude de la cellule en ellé-même, les Algues unicellulaires 
composées d'un seul de ces éléments. On pouvait croire, en effet, que l'on 
(1) Au moment de l'impression de ces lignes (fin d'août 1872), on peut pronostiquer, 
par les pluies abondantes tombées depuis deux mois, que la récolle des Truffes ne sera 
pas inférieure à celle de l'année dernière. 
