REVUE BIBLIOGRAPHIQUE. 69 
Note sur les prétendues transformations des Bacté- 
ries et des Mucédinées en levûüres alcooliques; par 
M. J. de Seynes (Comptes rendus, 1872, t. LXXIV, séance du.8 janvier 
1872, pp. 113-114 ; et Ann. sc, nat., 5° sér., t. XIV, pp. 381 et suiv.). 
M. de Seynes cultive depuis six ans des Bactéries, des Levüres, des Mucor, 
des Penicillium et autres Mucédinées, sans jamais avoir surpris les transfor- 
mations annoncées par M. Hallier et admises en partie par M. Trécul. M. de . 
Bary n'a pas été plus heureux. Lorsqu'on fait germer et végéter des Penicil- 
lium dans l'eau, il se produit, au bout de quelque temps, des changements 
notables dans l'état du plasma. Ces changements s'observent dans les mycé- 
liums submergés et daus les cellules du parenchyme des Champignons supé- 
rieurs à un moment qui correspond à la mort du végétal. Le plasma se divise 
en granulations très-distinctes, à peu prés d'égale dimension, et souvent pla- 
cées à égale distance dans le sens du plus grand axe de la cellule. Ces granu- 
lations, semblables aux gouttelettes huileuses du plasma dans son état habituel, 
ne sont pas surajoutées à ces dernières et n'en sont qu’un mode d'agrégation 
différent. Quant au passage de ces granulatiops à l'état de Bactéries, M. de 
Seynes ne l'a jamais coustalé, pas plus que le passage du mycélium: à l'état 
de Leptothrix. 
M. de Seynes fait d'ailleurs remarquer que les observations rapportées jus- 
qu'ici au sujet de la production de levüre par les Bactéries sont peu concor- 
dantes. Pour M. Trécul, la Bactérie s'enfle et se transforme isolément. Pour 
M. Béchamp, les Bactéries ou les Microzymas (1) s'associent pour former une 
cellule, théorie déjà soutenue par M. Pineau. M. de Seynes attribue ces faits 
au parasitisme des Bactéries. (Yoyez plus haut, p. 67.) 
M. de Seynes a constaté la filiation de la levüre et des Mycodermes (2) ; il a 
observé un mode de reproduction intra-cellulaire des Mycodermes (3). Depuis 
il a vu une forme de reproduction aérienne des Mycodermes, qui n'a aucun 
rapport ni avec les Penicillium (4) ni avec les Mucor, ni avec aucun des genres 
(4) Les observations de M. Béchamp ont été assez longuement appréciées par 
M. Henry-J. Slack dans The Monthly microscopical Journal, mars 1871, pp. 90 et suiv, 
Il importe de faire remarquer que M. Béchamp admet que les Moisissures naissent des 
germes (Microzymas) de l'atmosphére (Voyez les Comptes rendus, 1872, t. LXXIV, 
p. 119, et dans la séance du 19 janvier 1872, une réclamation de M. Béchamp). 
(2) Voyez le Bulletin, t. xv, Séances, p. 179. 
(3) Voyez le Bulletin, t. xv, Séances, p. 118. d ; à 
(4) M. le professeur Fischer, de Berne, ne pense pas non plus qu'il y ait de relations 
entre le Penicillium et Ja levüre: d’après lui, les spores du Penicillium ne font point 
fermenter les liquides sucrés, n ais agissent sur le tannin pour le dédoubler en acide 
gallique et en sucre. ll pense que ce Champignon est un être indépendant, 
Les espèces de Mucor au contraire agiraient d’après lui comme la levüre dans la fer- 
mentation alcoolique, et les spores des Mucor seraient susceptibles de la multiplication 
par bourgeonnement. (Mittheilungen der naturforschenden Gesellschaft in Bern, 4874, 
p. XLVI.) 
