REVUE PIBLIOGRAPIIIQUE. 945 
l'assimilation repose en grande partie sur des travaux que l'auteur a poursuivis 
pendant plusieurs années et qui lui ont valu le prix Bordin en 1865 (1). L'é- 
tude des principes immédiats intéressera surtout le lecteur par les détails 
d'analyse chimique. Relativement à la chlorophylle, l'auteur soutient les 
idées de. M. Filhol. L'évaporation de l'eau par les feuilles est traitée par 
M. Dehérain avec un assez grand développement, d'aprés les travaux publiés 
par M. Lawes dans The Journal of the horticultural Society of London, 
vol. VI, part. 111 et 1V (1851), et dans The Rothamsted Memoirs, vol. 1, et 
d’après les expériences qu'il a faites lui-même à l'école d'agriculture de Gri- 
gnon. Selon M. Dehérain, c'est l'évaporation, plus active chez les jeunes feuilles 
que chez les anciennes, qui détermine le mouvement des principes immédiats 
nécessaire à la maturation ; et comme cette éóveporation est produite par la 
lumiere et non par la chaleur, on concoit que deux années également chaudes 
pourront étre inégalement favorables à la végétation, si elles sont inégalement 
lumineuses, Relativement aux transformations des principes sucrés, M. De- 
hérain croit que le glucose, formé directement dans les feuilles par l'union de 
l'oxyde de carbone et de l'hydrogeéne, donnerait, en s'unissant à lui-même, 
sous l'influence de la chaleur solaire, le sucre de canne avec élimination d'eau ; 
que le sucre de canne vraisemblablement s'unit à une nouvelle quantité de 
glucose, avec une nouvelle élimination d'eau, pour fournir l'amidon, etc. (2). 
Dans les trois autres livres, nous avons surtout à signaler le róle joué par 
les Légumineuses dans la culture et leur mode de nutrition ; elles préparent 
les voies aux céréales parce qu'elles laissent sur le sol d'abondants détritus, 
parce qu'elles prennent leurs aliments dans une couche plus profonde, et peut- 
étre parce qu'elles choisissent dans le sol d'autres aliments azotés que ces 
céréales, notamment dans les acides azotés solubles que renferment les terres 
riches. Mentionnons aussi la grande discussion sur les sels employés comme 
engrais et sur le système de M. G. Ville. M. Dehérain ne reconnait aux 
engrais chimiques qu'un'róle analogue à celui du guano, de la poudrette, des 
phosphates, c'est-à-dire celui d'engrais complémentaire. Le fumier reste pour 
lui la matière fertilisante par excellence, de sorte que le progrès agricole est 
lié pour lui à l'élevage des animaux, et par suite à la culture de la Betterave, 
les engrais des villes jetés dans les eaux d'égout devant servir surtout à la 
culture maraichere qui s'établit naturellement aux environs de tous les 
grands centres de consommation. 
Second Report of experiments made in the gardens of the Royal 
horticultural Society at Chiswick on influence of various manures on diffe- 
rent species of plants (Deuxième rapport sur les expériences faites dans 
(1) Voyez le Bulletin, t. xm (Revue), p. 42, 
(2) C’est la théorie que M. Berthelot a adoptée dans ses Leçons professées devant la 
Société chimique en 1862. 
