202 SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE FRANCE. 
excès, et de l'amidon s'y dépose quand la source d’où elle provient est trés- 
abondante. C'est ce qui a lieu dans la germination de la Pomme de terre et 
dans la végétation des Fougères : les rhizomes de ces dernières étant gorgés 
d'amidon et les frondes âgées en formant sans cesse et en envoyant aux frondes 
plus jeunes. | 
La masse de matiére amylacée contenue dans les cotylédons de Pois est, 
paraît-il, trop faible pour qu'il s'en dépose à la base des tiges. Elle est attirée 
presque complétement dans le bourgeon terminal. 
Mais la solution sucrée se répartit-elle uniformément dans le végétal, et le 
dépôt d'amidon sur certains points ne doit-il être attribué qu'à une moindre 
consommation de glycose ? On ne saurait l'admettre, car on voit constamment 
les matières hydrocarbonées se porter vers les jeunes tissus et abandonner 
ceux qui sont plus âgés, quand ces derniers ne se trouvent pas sur le trajet 
de la solution sucrée. Lorsqu'une plante dépérit faute d'aliments, ce sont les 
parties le plus récemment créées qui meurent en dernier lieu. Les jeunes organes 
exercent donc une attraction constante sur les solutions nutritives. M. Dehérain 
explique ce fait par la plus grande évaporation dont les tissus en voie de 
formation sont le théâtre. Si l'on supprime le bourgeon terminal d'un Pois, 
avant l'épuisement des cotylédons, on ne tarde pas à voir surgir de l'aisselle 
des premières feuilles des bourgeons qui se développeront, tandis que les 
feuilles qui les avoisinent vont dépérir. 
On ne saurait ici invoquer l'évaporation des jeunes organes puisqu'ils 
n'étaient pas encore formés, mais on doit attribuer ce résultat au faible pouvoir 
d'évaporation de toute feuille qui cesse de s'accroitre. Les matiéres nutri- 
tives, ne s'y portant plus qu'en petite quantité, s'accumulent dans la tige et 
forment de nouveaux rameaux. 
IV 
Du róle des stomates dans la nutrition, 
Il a souvent été question, dans le cours de ce travail, de la présence presque 
constante de l'amidon dans les stomates des feuilles. Ce fait semble indiquer 
que ces organes sont, comme les coifles radiculaires et le parenchyme entou- 
rant les faisceaux fibro-vasculaires, des réservoirs de la matière amylacée, et 
qu'à ce titre ils jouent un róle des plus importants dans la nutrition végétale. 
Ainsi les feuilles de plantes germant à l'obscurité ne contiennent d'amidon 
que dans leurs stomates, J'en ai trouvé aussi dans les mêmes organes sur de 
jeunes tiges de Haricot étiolées, 
Quand les feuilles jaunissent et perdent leur amidon, c'est des stomates 
que ce corps émigre en dernier lieu. Les plantes bulbeuses parvenues à un 
certain développement ne contiennent plus d'amidon, méme autour de leurs 
nervures, mais en présentent longtemps encore dans ces organes, J'ai trouvé; 
