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les Bactéries (1). Il s'occupe d'abord des phénomènes de l'hétérogenése, 
et insiste sur ce qu'une température de 100^ ne suffit pas toujours pour 
tuer les Bactéries (2), au rapport de certains expérimentateurs. Il rappelle 
que dès 1872 il a expliqué pourquoi les expériences de cette nature faites 
avec des décoctions de substances végétales réussissent mal, et laissent 
ensuite réapparaitre des Bactéries. Cela tient à ce que ces substances, con- 
duisant mal la chaleur, conservent dans leurs interstices des germes qui 
ne subissent pas une température assez élevée pour être détruits. Il a fait 
des observations nouvelles avec des infusions de foin, et recennu que 
méme en maintenant longtemps ce liquide à la température de 100°, on 
n'y prévient pas toujours le développement des organismes. Il a recherché 
quelle est la nature des organismes dont les germes résistent à cette tem- 
pérature. Au premier coup d'œil, on reconnait, dit-il, que les organismes 
ne se développent pas dans les infusions de foin qui ont subi l'ébullition 
comme dans celles qui ne l'ont pas subie. Il ne se développe dans les 
premières ni levüre, ni Penicillium, ni Ascococcus, ni Sarcina. Le pre- 
mier Cryptogame qu'on y apercoive est le Bacillus subtilis, dans la pelli- 
cule irisée de la surface, au bout de vingt-quatre à quarante-huit heures, 
mêlé avec les tilaments qui représentent la forme de Leptothrix. 
M. Cohn étudie particulièrement la formation des spores chez ce Ba- 
cillus. Il apparait dans le contenu homogène des bàtonnets qui le consti- 
tuent des corpuscules qui réfractent fortementla lumiére ; de chacun de ces 
corpuscules il naît une spore oblongue ou courtement cylindrique, àdouble 
contour, réfractant fortement la lumière, qui forme avec les autres spores 
une série simple dans l'intérieur du bàtonnet. Il paraît que ces spores se 
forment quand l’accès de l'air n'est pas empéché, et qu'elles ne germent 
pas dans le liquide même où vivent les Bactéries dans lesquelles elles se 
sont formées. 
M. Cohn admet que les spores de ce Bacillus existent dans le foin avant 
qu'on en fasse l'infusion, produites peut-être pendant la fermentation qui 
en accompagne la dessiccalion; tant que ces spores, ridées et comme 
ralatinées, ne sont pas pénétrées par l'eau, elles peuvent être portées à la 
température de 100° sans perdre leur faculté germinative. Dans tous les 
cas où M. Cohn a vu se développer des organismes nouveaux dans des 
infusions organiques soumises à l'ébullition, ces organismes ont toujours 
et uniquement été constitués par le Bacillus subtilis. Il se produit aussi 
(1) Voyez cette Revue, t. xxt, p. 167. 
(2) Voyez un intéressant article de M. R. Gscheidfen Sur l'abiogenese dans les Archiv 
fur Physiologie de M. Pfllüger, t. IX, p. 166, ainsi que les publications de M. Bastian, 
notamment un article dans le journal anglais Nature de février 1876. M. Tyndall y à 
répondu dans les numéros 326 et 327 du même journal, Le célèbre physicien anglais, 
d'accord avec :M. Pasteur, pense que si les substances portées à l'ébullition par M. Bas- 
tian ont subi malgré cela le développement de Bactéries, c'est parce que des germes 
atmosphériques se sont introduits après l'ébullition dans le liquide mis en expérience. 
