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STANCE DU 11 JUILLET 1879* 293 



Algues de leur littoral susceptibles de se transformer en gfelose ». Je ne 

 ferai qu'une simple observation a cette derniire phrase. D'aprfcs ce que j'ai 

 pu comprendre, lesChinois et les Japonais font rechercher sur leur littoral 

 celles de leurs Algues qui, comme les Gelidium, Gloiopeltis, Endo- 

 cladia, fournissent le plus de substance mucilagineuse : ils commencent 

 ainsi par faire un choix pour leur cueiliette ; mais, cette cueillette faite, ils 

 ne s'inquietent pas tres probablement des Algues moins gelatineuses qui 

 ont ete arrachees avec les premieres, ou qui vivent en parasites sur elles, 

 et c'est ce qui fait que les echantillons sont plus ou moins purs ou plus ou 

 moms surcharges d'especes qui se sont trouvees moins faciles a geli- 

 fier. A-t-on du Gelidium, du Gloiopeltis, de YEndocladia presque purs, 

 alors la transparence, la blancheur, la purete, sont tres grandes. A-t-on 

 au contraire les Algues garnies de parasites, alors la qualite devient 

 moindre. 



J'ai dit, en commengant, comment la denomination de Japanese isin- 

 glass est vicieuse et incorrecte ; sa traduction frangaise, ichthyocolle ou 

 simplement colle du Japon, doit pour la mfeme raison fctre rejetee. C'est 

 peut-etre ce qui a pousse certains auteurs a lui substituer le nom d'Agar- 



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agar. Cette denomination ne paraitpas devoir etre conservee. Une pre- 

 miere fois d6ja le mot Agar-agar a essay6 d'entrer dans la matiere 

 medicale comme synonyme de Mousse de Ceylan y Pereira (1) l'ayant cru 

 fourni par le Plocaria Candida Nees (Gracillaria lichenoides Grev.). 

 Mais, a la suite d'observations diverses de MM. Archer (2)et Simmonds(3), 

 il devint bien certain qu'il n'y a rien de commun entre la Mousse de 

 Ceylan et V Agar-agar, qui est YEncheuma spinosum J. Ag. 



Le nom A' Agar-agar peut-il 6tre substitue a celui $ ichthyocolle 

 japonaise ? Je ne le pense pas; ce nom, qui designe surtout YEucheuma 

 spinosum, semble etre un nom vulgaire s'appliquant k plusieurs Algues ; 

 mais, dans aucun cas, on ne le trouve mentionnS comme denommant le 



Offi 



Fucus 



recolte en abondance a Singapour. Les Chinoiss'enservent comme comes- 

 tible et pour l'appret des etoffes de soie. II est peut-etre encore plus 

 niucilagineux que le Carragaheen. On en fait une gelee ou glu compacte 



(1) Pcreira's Materia medica, 4 6 <5dit. II, p. 13. 



(2) Pharmaceutical Journ. 1853-1854, XIII, p. 313 et 447. 



(3) Pharmaceutical Journ. 1853-1854, XIII, p. 355. 



(4) Dans les Indes orientates, TAgar-agar est YEucheuma spinosum J. Ag. Trois autres 

 espfcces YEucheuma J. Ag. (Sphmrococcus Serra Ktttz, S. gelatinosus Ag., Gigartina 

 horrida Harv.j sont employees sous le meme nom et de la mSme fa^on. A Timor, on 

 eraploie aussi comme Agar-agar Yllypnea divaricata Grev. (G. V. Mertens, Preussische 

 Exp. nach Ost-Asien. Die Tange (1866, p. 140). 



(5) Dorvault, Officine, VIII, 6d. 1872, p. 504. 



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