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STANCE DU 28 NOVEMRRE 1879. 327 



^experience de M. Miintz, r6alisee spont&nement dans la nature, mais sur 

 la racine seulement, une asphyxie de la racine, suivie aussit6t de la fer- 

 mentation alcoolique du sucre que renferment ses cellules. 



II y a quelques semaincs, M. Des Cloizeaux m'a donne a examiner des 

 racines de Pommiers malades prov^nant d'une propriety qu'il a en Nor- 

 mandie, pres de Villers-sur-mer. Elles exhalaient une trfes forte odeur d'al- 

 ; la fermentation alcoolique y etait Svidente. Quelle est la cause du 

 phenomene, et que faut-il faire pour en arrfiter le cours? Telle est la 

 question qui m'etait pos6e. 



Ces racines, fort &g6es et presque entiferement depouill6es de leur 

 6corce, n'offraient a l'etude anatomiquequedesmateriaux fort incomplets. 



Voici pourtant ce qu'il est facile d'y observer. Le bois y est, par places et 

 souvent sur de grandes etendues, aussi bien au centre qu'i la peripheric, 

 colore en noir brun&tre ou bleu&tre. En pratiquant dans ces regions des 

 coupes transversales, tangentielles et radiales, on voit que ni les fibres, 

 ni les vaisseaux, ne pr£sentent le moindre indice d'alteration ; le pb&io- 

 mfene morbide s*y est concentre tout entier dans les cellules des rayons 

 medullaires et du parenchyme ligneux. Chacune de ces cellules, ou la 

 membrane est rest£e intacte et parfaitement hyaline, a perdu tout son 



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contenu ordinaire, qui est remplacG par un gros globule brun plus ou 

 moins fonce, d'aspect cireux. II y a quelquefois plusieurs de ces globules, 

 LH "k petits, dans une meme cellule. Ce 'sont ces globules bruns, laisses 



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comme r£sidu, pendant que Talcool form£ en m6me temps par les cellules 

 se repandait dans tous les tissus de Torgane, qui donnent aux rayons 

 medullaires, au parenchyme ligneux, et par eux au bois tout entier, la 

 coloration noirfittre caracteristique des regions attaqu£es. 



D'ailleurs pas la moindre trace dans ces regions ni de levAres, ni de 

 Microphytes quelconques. 



Les elements alters sont precis^ment les seuls qui, dans les racines 

 normales de cet ftge, renferment du sucre et de Tamidon. C'est evidem- 

 ment sur le contenu sucre, ou capable de se transformer en sucre, qu'a 

 porte la fermentation alcoolique 6prouv6e spontanement par ces cellules, 

 lorsque les conditions de leur vie normale se sont trouv^es brusquement 

 changes. 



Or, en appliquaril les rfisultats des experiences que j'ai rappelees au 

 debut, il paralt certain que cette fermentation alcoolique, apparue spon- 

 tanement en Tabsence de toute levftre, a dA 6tre provoqu6e ici par le 

 manque d'oxygfene dans le sol, par Tasphyxie des racines. 



Les renseignements qu'en reponse k mes questions M. Des Cloizeaux 

 m'a donn6s sur la nature du sol, joints a cette circonstance que PannSe 

 a ete extraordinairement pluvieuse, n'ont fait que me confirmer dans 



cette conviction, Des lors le seul conseil a donner etait d'aerer prompts 



