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Ei' Agriculture an P*ro«; parM. J.-B. Martinet. In-8° del 16 pages. 



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Paris, 1878. 



Ce m&hoire est un resume de celui que l'auleur avait presente au Con- 

 grfes international del'agriculturc, et a etc public par la Societe des agricul- 

 teurs de France, au siege de laquelle onpeut se le procurer, 1, rue Lepel- 

 letier. La troisieme partie, consacree aux produits qui dominent dans 

 l'economie rurale du pays, doit surloutetresignaleeici. La Ganne a sucre 

 est la plante dont la culture est le mieux indiquee sur la cote du Perou ; 



ses rendements y sont superieurs a ceux qu elle donne dans les autres pays 

 sucriers, par l'absence d'ouragans destructeurs et de pluies devastatrices. 

 Parmi les aulres cultures principales de la c6te, M. Martinet cite le Riz 

 et le Mais, la Luzerne, le Maizillo (Paspalum purpureum), le Camote 

 (Batatas edulis), le Yuca (Manihot palmata), la Pasteque, le Melon, la 

 Caigua (Momordica pedata), la Pomme de terre et la Tomate, le Phy salts 

 pubescens, de nombreuses especes et varietes de Capsicum (Aji des Peru- 

 viens), etc. 



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Les fruits en usage au Perou sont en general ceux des regions tropi- 

 cales. II faut noter le Pasay (Inga reticulata), recherche pour la pulpe 

 abondante et sucree qui entoure ses graines ; le Nispero, c'est-a-dire les 

 fruits de YEriobotrya japonic a. Ceux que Ton cultive au Perou sous le 

 nom de Cerezas sont les baies odorantes el agrezbles du Malpighia setosa . 

 Ceux de TOlivier ne sont utiles que comme comestibles. Les dattes sont 

 de bonne qualite. Enfin les raisins sont excellents, mais la fabrication du 

 vin est encore dans Tenfance. 



L'agriculture de la Sierra (1) offre YUllucus tuberosus, connu depuis 

 longtemps en Europe, et aussi YUllucus Kunthii, dont Les parties sou- 

 terraines sont mangees sous le nom de Papas Lisas jaspeud as ; YOca (Oxa- 

 l is crenata), YArracacha, le Quinoa, etc. 



Tout change, comme on le sait, dans la Montana, on les Bananes ser- 

 vent de pain et de boissonalcooliquea la (bis, et ouse retrouvintun grand 

 nombre des cultures de la region littorale, et de plus la Coca, le Tobac, le 

 Cafe, la Vanille, le Cacao, spontane dans un grand nombre de vallees, ou 

 une sorte de Cotonnier, le Gossypium peruvianum, croit presque a Tetat 

 sauvage autour de toutes les maisons. Le Hombonaye ou Jipijapa est le 

 Carludovica palmata, la Cyclanthee qui fournit lapaille dite de Cuyaquil 

 ou de Panama. Le Pischanyo(Guilielma speciosa) est un elegant Palmier 

 a stipe epincux, dont les fruits sont des drupes charnues que Ton mange 

 aprcs les avoir fait cuire, etc. (2). 





(1) Voyez le Bulletin, t. xxn (Revue), p. 442. 



(2) Les ressources que ia aature a si aboadaranieot departics au Perou vont enlin 

 entrer largement et a peu de frais dans le commerce international. Le chemin de fer 





