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classe de quatrième, l'étude de la botanique (1). Aussi l'auteur peut-il 
facilement, d'aprés le programme de la classe de Philosophie, débuter par 
l'étude du protoplasma, « substance animale des plantes », et de la cel- 
lule, qu'il nomme phytoblaste. Il examine successivement < les travaux 
du phytoblaste >, c'est-à-dire : 1^ la formation de la paroi de cellulose, ou 
phytocyste, qui prend divers noms suivant sa forme et les accidents de 
sa structure; 2° le suc ou sève cellulaire ; 3° l'amidon ou fécule; 4^ l'inuline; 
5° les matières colorantes; 6° la chlorophylle, qui se produit, soit dans 
l'utricule primordiale azotée, soit dans les trainées intérieures du proto- 
plasma, soit encore dans la zone protoplasmique qui entoure le noyau, 
soit peut-être dans l'épaisseur méme de ce noyau; 7° les matières sucrées; 
8° les matières gommeuses; 9° les matières tanniques; 10° les matières 
grasses; 11° les matières cristalloïdes, désignées depuis longtemps par 
M. Trécul sous le nom de cristaux organisés; 12 l'aleurone; 13° les 
essences et résines; 14^ le latex; 15° les sels; 16° les alcaloides et sub- 
stances azotées; 17° les gaz. Vient ensuite l'étude de la multiplication des 
phytocystes, c'est-à-dire de la formation des tissus. Ces tissus sont consi- 
dérés successivement dans les divers organes : racine, tige, feuilles, 
androcée et gynécée. L'étude des tissus de la fleur, qui n'est générale- 
ment pas abordée dans les ouvrages élémentaires, offre ici une originalité 
que l'on appréciera. Nous en dirons auiant du chapitre consacré, toujours 
en vertu du programme, à la morphologie générale, où M. Baillon étudie 
l'origine des parties de la fleur, et la métamorphose ascendante et descen- 
dante de la feuille. Dans les faits que l'on a invoqués en faveur de la 
théorie de la métamorphose, il ne voit, « avec les idées transformistes, 
aujourd'hui triomphantes », qu'une adaptation d'appendices divers à des 
milieux variables et à l’accomplissement de fonctions multiples; il en 
donne du reste des exemples nombreux et en partie normaux. Il passe 
ensuite à la symétrie florale, en faisant remarquer qu'il n'existe pas une 
loi de la symétrie florale, mais divers types de symétrie qu'il n'est 
pas aisé de rapprocher l'un de l’autre, et que la loi dite d'alternance 
est loin d'étre une loi générale; ici encore les exemples choisis par 
M. Baillon dans son grand répertoire de l'Histoire des plantes sont des 
plus nombreux. 
La seconde partie du livre, consacrée à la physiologie végétale, et un 
peu plus abrégée, traite successivement des fonctions de nutrition (absorp- 
tion, transport de l'eau et des liquides, transpiration, respiration et cha- 
leur végétale, nutrition des plantes, digestion, assimilation et désassimila- 
tion, sécrétions et excrétions végétales, mode d'accroissement des tiges, 
(1) Voyez le Traité élémentaire de bolanique organographique, pour la classe de 
quatrieme, du méme auteur, librairie Hachette. 
