JUMELLE. — LES GRAINES A DEUX TÉGUMENTS. 303 
trouve pourtant facilitée quand on considére, non plus, comme on le fait 
généralement, une région quelconque de la graine, mais la chalaze. 
C'est ainsi que dans les Rosacées, l'examen de cette zone permet l'in- 
terprétation d'une couche que M. Godfrin (1) décrit comme un reste 
d'albumen, tandis que des observations plus récentes de M. Went (2) 
tendent à démontrer que, dans ce groupe, les Spiréacées seules sont 
albuminées. 
Si l'on fait une coupe transversale, en une région quelconque, dans 
une graine de Pommier, par exemple, on observe quatre couches diffé- 
rentes, qui sont, en allant de l'extérieur vers l'intérieur : 
1* Un épiderme, formé de cellules prismatiques, allongées dans le sens 
radial ; 
2 Une couche fibreuse de cellules à parois épaisses, à section trans 
versale polygonale, allongées tangentiellement ; 
3 Une couche parenchymateuse, formée par plusieurs assises, en 
nombre variable, de cellules minces, dont la plus interne représente 
l'épiderme; 
4 Une couche de cellules polygonales assez régulières, isolée des 
couches précédentes. C'est cette couche que M. Godfrin décrit comme 
un reste de l’albumen. 
Faisons maintenant une coupe longitudinale de la méme graine. Nous 
observons dans la région de la chalaze quelques différences de struc- 
ture. : 
L'épiderme externe et la couche fibreuse ne varient pas, mais, dans la 
couche parenchymateuse, les cellules les plus internes se sont subérifiées 
et forment, à cette extrémité, une calotte de liége, épaisse au sommet et 
s'amincissant vers les bords. La quatrième couche, séparée de la précé- 
dente partout ailleurs, est unie à toute la surface interne de cette calotte. 
Dans les Rutacées (Citrus Aurantium par exemple), le méme fait se 
reproduit. ? 
Les téguments de la graine müre sont ici constitués : 
1° Par une assise externe de grandes cellules dont les parois présen- 
tent de fortes lignes d'épaississement; 
2° Par une couche parenchymateuse dont l'assise interne est formée 
de cellules à contenu granuleux ; 
3° Par un épiderme interne à cellules tabulaires trés minces ; 
4* Par une couche semblable à la couche intérieure des Rosacées. 
Si l'on suit comme précédemment ces différentes couches jusqu'à la 
chalaze, on observe ici encore une subérification de la couche parenchy- 
(1) Godfrin, Ktude histologique sur les téguments séminaux des Angiospermes, 
Nancy, 1880. 
(2) Annales des sciences nalurelles, 1888. 
