REVUE BIBLIOGRAPHIQUE. 189 
folius. Il en est de méme des chromoleucites où la matière protéique et 
le pigment sont à la fois cristallisés (Neottia Nidus-avis, Lonicera 
Xylosteum). 
Enfin un des cas les plus intéressants est celui où le pigment est 
formé par un cristalloide accompagné ou non, à l'état adulte, d'une faible 
proportion de substance protéique. Ces cristalloides pigmentaires n'avaient 
été décrits que dans le fruit de la Tomate et la racine de la Carotte. 
M. Courchet a montré qu'ils existent aussi dans d'autres plantes. Dans 
les fruits du Cucurbita Pepo (variété rouge) les cristalloides colorés exis- 
tent en grand nombre; leur forme, des plus singulières, est celle d'un 
ruban enroulé en hélice et pouvant présenter jusqu'à vingt ou trente tours 
de spire. 
Les formes sous lesquelles se présententles pigments des plantes sont, 
on le voit, trés variées. Malgré cette diversité, M. Courchet a reconnu une 
relation générale entre la couleur d'un pigment et la forme qu'il revét ; 
c'est ainsi que la couleur jaune est due le plus souvent à des chromo- 
leucites uniformément colorés en jaune ou à un pigment dissous dans 
le suc cellulaire ; les teintes jaune orangé ou rouge orangé sont détermi- 
nées ordinairement par des chromoleucites uniformément colorés ou par 
des cristaux; le rouge peut être déterminé, soit par des chromoleu- 
cites homogènes, soit par des cristaux, soit par un pigment dissous; les 
pigments violets, roses et bleus sont toujours en dissolution dans le suc 
cellulaire. 
Un chromoleucite, quelles que soient sa forme et sa couleur, pro- 
vient toujours d'un leucite incolore ou d'un leucite chlorophyllien. Le 
pigment coloré peut se montrer en méme temps sur tous les points du 
leucite; alors le chromoleucite passe, dans le cours de son dévelop- 
pement, par toutes les teintes intermédiaires entre le blanc et sa cou- 
leur définitive. D'autre fois, au contraire, le pigment apparait seulement 
en certains points du leucite. Lorsque le chromoleucite provient d'un 
grain de chlorophylle, le pigment n'apparait le plus souvent que lorsque 
la chlorophylle a complétement disparu et, dans aucun cas, le pigment 
coloré ne provient de la transformation directe de la chlorophylle. 
La seconde partie du travail de M. Courchet est consacrée à l'étude 
chimique des pigments. D’après leurs réactions, les pigments peuvent 
étre groupés de la facon suivante : 
1* Les pigments jaunes toujours amorphes et non susceptibles de cris- 
talliser artificiellement, sont peu solubles dans le chloroforme, l'éther et 
la benzine, plus solubles dans l'aleool, insolubles dans l'eau. Une dis- 
solution alcoolique traitée par l'acide sulfurique se colore d'abord en 
vert, puis en bleu. Le pigment des fleurs de Genista tinctoria peut étre 
pris comme type des pigments jaunes. Tous ces pigments jaunes parais- 
