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cedent daus les cellules pendant l'existence de chacun de ces groupes de 
cotylédons; on verra ensuite comment ces organites naissent et se ré- 
sorbent. 
Chez les cotylédons qui, à l'état de vie latente, contiennent uniquement 
de l'amidon, les choses se passent trés simplement, cette substance étant 
a seule que le cotylédon renferme durant toute son existence. L'amidon 
nait dans le cotylédon dés le début de sa croissance; les grains aug- 
mentent en nombre et en volume jusqu'à la maturité de la graine; puis 
se résorbent pendant la germination. 
Les cotylédons qui possédent, au contraire, de l'aleurone au moment 
de la maturité, présentent, quant aux corps dérivés de leur protoplasma, 
des phénoménes plus compliqués. Pendant le développement embryon- 
naire, deux cas peuvent se présenter : ou bien il nait d'abord des grains 
d'amidon, et lorsque ceux-ci sont arrivés à leur maximum de grandeur, 
naissent seulement les grains d'aleurone. Mais, ici, l'amidon se comporte 
de deux façons différentes : il arrive quelquefois qu'il disparaît avant la 
maturité de la graine, qui ne contient plus, à ce stade, que de l'aleurone 
(Coulteria tinctoria, Trigonella, Corylus, etc.) ; d'autres fois il per- 
siste jusqu'à la maturité, et le cotylédon contient à la fois des grains 
d'amidon et des grains d'aleurone : ce cas est le plus fréquent (Phaseo- 
lus, Hedysarum, Arachis, etc.). 
Enfin, l'évolution est beaucoup plus simple quand il ne se forme que 
des grains d'aleurone; ceux-ci naissent dés le commencement de l'exis- 
tence du cotylédon, s'agrandissent peu à peu jusqu'à la maturité de la 
graine, où ils ont atteint leur taille maximum. 
La résorption des grains d'aleurone est le premier phénoméne, histolo- 
giquement observable, qui signale le commencement de la germination. 
Lorsqu'ils ont presque complétement disparu, il se produit de nombreux 
grains d'amidon, particuliérement autour des faisceaux vasculaires. Cet 
amidon de seconde formation se résorbe à son tour, et là se termine, pour 
bon nombre de cotylédons, la phase germinative. Chez d'autres, presque 
tous foliacés, il nait ensuite des grains de chlorophylle, et alors com- 
mence pour l'organe un nouveau mode d'existence: jusque-là le cotylédon 
avait fonctionné uniquement comme réservoir de substance nutritive ; 
maintenant il assimile lui-méme et joue, par rapport à l'embryon, le róle 
d'une véritable feuille. 
Les grains d'amidon, qu'ils soient d'origine primaire ou d'origine 
secondaire, naissent toujours, comme M. Schimper l'a démontré pour 
d'autres organes, à la surface ou à l'intérieur de plastides qui sont une 
différenciation du protoplasma. Ils se résorbent d'aprés les modes qui ont 
été souvent décrits, le plus fréquemment par dissolution égale, plus rare- 
ment par dissolution locale (Eriobotrya japonica, Zea Mays, etc.). 
