REVUE BIBLIOGRAPHIQUE. 79 
d'Aden, les ordonnances sévères que rendit en 1511 le gouverneur Khair-Beg 
pour en interdire l'usage, ordonnances qui durent étre bientót rapportées, les 
progrès rapides que fit l'usage-de la nouvelle boisson, qui était déjà connue en 
155^ à Constantinople. En 1671 le café arriva à Marseille, et l'année suivante 
on vit s'ouvrir à Paris un établissement où l'on allait boire le nouveau liquide, 
c'est-à-dire un café. En 1616, les premieres graines de café furent apportées de 
Moka en Hollande, et en 1690 les Hollandais en semérent à Java. Des pieds, venus 
de Java, furent ensuite apportés dans les serres d'Amsterdam, d'oà Louis XIV 
en reçut un en présent: C’est celui-ci qui fut envoyé à la Martinique en 1722, 
et qui, grâce aux soins de Desclieux, devint la souche de tous les Caféiers des 
Antilles, Presque en méme temps (1718), les Hollandais introduisirent cet ar- 
buste à Surinam ; les Anglais le plantèrent à la Jamaïque et les Francais àl Tle- 
Bourbon. En 1719 arriva en Hollande la première cargaison de café de Javà ; 
en 1732 l'Angleterre reçut du café de la Jamaïque, et en méme temps Bour- 
bon et Surinam commencèrent d'en fournir à la France et à la Hollande. =— 
L'auteur donne des détails sur la culture du Coffea arabica L. ,. sur les condi- 
tions climatologiques qui lui sont nécessaires, sur les propriétés de la décoc- 
tion de café. — En 1851 la production totale de café s'est élevée à 523 mil- 
lions de livres. — Dans différents pays on substitue au café d'autres graines, 
des tubercules, des racines. Nous sommes forcé d'en supprimer l'indication, 
Les feuilles du Cát ou Káad des Arabes (Catha edulis. Forsk.), spontané 
en Arabie et en Abyssinie, et celles du Fahan (Angracum fragrans 'Thou.), 
de l’Ile-Bourbon, servent à préparer une infusion théiforme trés usitée en place 
de thé dans ces pays. 
Le Cacaotier (Theobroma Cacao L.), originaire des bassins du Maragnon et 
de l'Orénoque, et aujourd'hui cultivé dans toute l'Amérique centrale et dans 
les Antilles, méme en Afrique et en Asie, devait fournir depuis trés longtemps 
aux Indiens la matière du chocolat; mais c'est seulement en 1520 que sa 
graine, ou le cacao, est arrivée en Europe, où elle est devenue bientôt un objet 
de grande consommation. —Les graines du Guarani (Paullinia sorbilis Mart. ), 
du Brésil, fournissent la matiére d'une préparation analogue. La théobromine 
et la guaranine, qui en sont le principe le plus essentiel, ressemblent extró- 
mement à la caféine. 
M. Unger s'occupe encore dans son mémoire : 1° du haschisch, préparé 
avec le Cannabis indica, variété de notre Chanvre, et qui est formé soit de la 
résine (churrus) sécrétée par des poils glanduliferes, soit des parties jeunes 
séchées et pulvérisées, soit de l'extrait des mêmes parties ; 2° de l'opium, que 
forme en se concrétant le suc laiteux des capsules du Pavot (Papaver somni- 
ferum L.) ; 3° du bétel, c'est-à-dire des feuilles du Piper Betle L. et aussi de 
celles du Piper siriboa L, ct du P. Melamiris L., que les habitants de toute 
l'Asie tropicale et de toute la Polynésie mâchent en méme temps que des noix 
d'Arec (Areca Catechu A.) et dela chaux ; 4° dela coca, masticatoire qui rem- 
