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branes cellulaires des bois de Taxus, de Chêne, de Sapin, sur le Glæorapsa 
opaca, sur le Fucus vesiculosus, etc. 
Par parenthèse, observons que ces restrictions avaient déja été émises par 
M. Cramer, ainsi que l'indique le Bulletin de notre Société (t. V, p. 373). 
M. Payen ajoute que les obstacles à l'action dissolvante sont souvent la 
cuticule et les substances incrustantes. En détruisant ces obstacles, la réaction 
de la liqueur ammoniaco-cuivrique commence tout de suite à s'effectuer. 
D'après M. Cramer, le coton, le chanvre, le lin ne peuvent être attaqués par 
le dissolvant nouveau que s'ils ont été débarrassés de leur cuticule épidermique. 
D'autre part, M. Cramer l'avait vu, les cellules poreuses des poires, la moelle de 
l Hoya carnosa, le liber du china rubra, les bois de Sapin, de Zaxus, de 
Charme, n'abandonnent leur cellulose que si l’on enlève leurs matières incrus- 
tantes par une macération dans l'acide azotique d'abord et dans le chlorate 
de potasse ensuite. 
M. Payen, de son côté, se dit arrivé d'une manière générale au résultat 
suivant : toutes les membranes périphériques des plantes (cuticule, épi- 
derme ou périderme), imbibées soit de silice, soit de substances grasses 
ou azotées, se trouvent ainsi protégées en grande partie contre l'action 
du liquide ammoniaco-cuivrique. Il en est de méme des cellules ou des 
fibres à parois épaissies dans lesquelles la cellulose poreuse est pénétrée par 
: la matière organique ligneuse, et encore des fibres textiles végétales, dans les 
parties où une pellicule superficielle, injectée, les garantit de cette réaction 
dissolvante. 
Enfin la cellulose obtenue pure, de toutes les parties des tissus, se - 
entierement dissoudre. 
M. Payen a constaté ce dernier fait sur la cellulose extraite des fibres 
ligneuses d'un Chéne, d'un Hétre, d'un Sapin, d'un Acacia, de l'épiderme du 
Cactus Opuntia. de tissus herbacés constituant les Graminées des prairies, enfin 
des enveloppes feutrées des tuniciers. . 
Il est parvenu d'ailleurs, dit-il, à quelques résultats utiles au point de vue 
des études chimiques, organographiques et physiologiques : 
La solution violette ammoniaco-cuivrique de cellulose, saturée par un acide 
minéral ou végétal qui puisse prendre l'oxyde de cuivre, laisse, on le savait 
déjà, précipiter la cellulose en flocons granuleux, blancs, insolubles dans l'eau ; 
Le précipité est, d’après les —— de M. Payen, de la cellulose pure, 
(2219912; 
L'iode teint ce précipité en jaune, et méme en bleu, si l'on ajoute concur- 
remment une goutte d'acide sulfurique concentré ; 
Un grand excès d'eau fait aussi déposer la cellulose, mais plus lentement : 
le dépót retient alors de l'oxyde de cuivre. 
Quant à l'amidon, qu'il s'agissait de différencier d'avec la cellulose, M. Gra- 
mer avait déjà vu que, sous quelque forme qu'on le prenne, il n'est pas dissous 
