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Graminées en se déposant dans leurs parois cellulaires; car pourquoi reste-t- 
elle en proportion minimum dans le chaume ? 
27. L'acide phosphorique se montre dans la plante au maximum à l'époque 
de la floraison ; l'absorption en continue jusqu'à la maturité. — 28. L'absor- 
ption de cet acide ne suit pas toujours une marche parallèle à celle de l'assi- 
milation de l'azote, de sorte qu'aux différentes périodes il n'y a pas de rapport 
fixe entre les deux. — 29. Aucune des combinaisons inorganiques ne possède 
(dans la plante mûre) une aussi grande solubilité ni en méme temps une aussi 
grande mobilité que cet acide. Presque tout celui qui se trouvait dans les 
feuilles et la tige de la plante müre a pu en étre retiré par l'eau, et pendant 
presque toute la suite du développement on a vu un transport de cette sub- 
stance d'un organe dans un autre. — 30. Ainsi, à partir des premières périodes 
végétatives, les feuilles perdent successivement des quantités notables d'acide 
phosphorique ; cette substance se transporte par le chaume dans le fruit. — 
31. Comme toutes les parties apportent leur.contingent en acide phosphorique 
pour la formation du fruit, leur contenu en cette matière doit diminuer conti- 
nuellement ; au contraire, dans les épillets il augmente constamment, méme de 
manière absolue. — 32. Les substances azotées n'ayant qu'une mobilité beau- 
coup moindre, le rapport entre elles et l'acide phosphorique, dans la feuille et 
dans la tige, doit subir d'importantes variations continuelles ; d’où la consé- 
quence : — 33. L'acide phosphorique est indépendant de la sustance pro- 
téique déjà formée et vice versa. — 3^. Au contraire, dans les épillets, pen- 
dant la maturation du fruit, il y a un rapport constant entre les deux (1 : 3), 
d’où le principe : — 35. De fortes proportions d'acide phosphorique sont in- 
dispensables pour la formation des matières protéiques. — 36. Rien de précis 
quant à l'état de combinaison sous lequel l'acide phosphorique se trouve dans 
la plante. 
37. L'acide sulfurique est absorbé en quantités diverses aux différentes 
périodes végétatives. L'absorption en est nulle à l'époque de la floraison. — 
38. Pendant tout le temps de la végétation les feuilles en contiennent une plus 
forte proportion que la tige; méme dans le bas de celle-ci cette substance dis- 
paraît entièrement à partir de la floraison. De là on peut présumer : — 39. Que 
l'acide sulfurique se forme entièrement ou en partie par oxydation dans la 
moitié aérienne de la plante. Cette oxydation peut s'opérer, en effet, dans les 
feuilles où reste la plus grande partie de cet acide, tandis que la plus faible 
partie va au fruit à travers les portions moyenne et supérieure de la tige. 
^2. Le chlore est absorbé en proportions de plus en plus faibles à mesure 
que la plante vieillit; il n'en entre plus vers la fin de la maturation. — 43. En 
général, la tige parait en contenir plus que les feuilles. — ^^. Cet acide ne 
parait pas subir un transport, ou ne le subir qu'en trés faibles proportions. 
^5. L'oxyde de fer est absorbé en faibles quantités jusque vers l'époque de 
la maturité, Il reste en majeure portion dans les parties inférieures de la plante; 
