REVUE BIBLIOGRAPHIQUE. O- 743 
d'expériences faites avec toutes les précautions nécessaires par les deux savants 
hollandais, est divisé en deux parties. 
La première partie a pour sujet les changements déterminés dans la compo- 
sition chimique de l'atmosphere par la germination, et les conséquences qui 
en résultent relativement à la composition des graines. — Voici les conclusions 
que les deux auteurs déduisent des expériences qu'ils ont faites à cet égard : 
1. La quantité d'acide carbonique développée pendant la germination varie 
selon les graines et n'est pas non plus la méme aux différentes périodes suc- 
cessives de la germination. Toutes circonstances égales d'ailleurs, les graines 
qui, à poids égal, développent la plus grande quantité de ce gaz paraissent 
être celles qui, en germant, élèvent leurs cotylédons au-dessus du sol. 
2. De même l'oxygène absorbé varie en quantité pour différentes graines 
et aux diverses périodes successives de la germination, Ce gaz est absorbé en 
plus grande quantité au commencement que plus tard. 
-8. Dans des espaces clos, les graines en germination altèrent le volume de 
l'air, soit dans le sens positif, soit dans le sens négatif. — En effet, il n'y a pas 
de rapport simple entre la quantité d'acide carbonique dégagé et celle d'oxygène 
absorbé. — Au commencement, il y à plus d'oxygène absorbé que d'acide 
carbonique exhalé; plus tard c'est l'inverse qui a lieu. 
^. Des expériences faites en vue d’élucider ce point ont montré que, pendant 
leur germination, les graines oléagineuses et féculentes ne dégagent pas d'au- 
tres matiéres aériformes que de l'acide carbonique et de la vapeur d'eau, à 
l'exception de traces d'ammoniaque, comme on l'a reconnu dans la germination 
du Pois. Il n'existe ni hydrocarbures ni substances organiques fluides, à l'état 
libre, en quantité appréciable, et les conjectures de M. Boussingault, relative- 
ment à l'oxyde de carbone, ne se sont pas confirmées. 
5. Lorsqu'on fait germer des graines sur du papier de tournesol, elles le 
rougissent par suite d'une production d'acide acétique; mais la quantité de 
cet acide, qui a été la plus forte possible dans la Fève, ne peut pas être 
déterminée. 
6. La quantité des substances qui sortent des graines par endosmose et qui 
se ramassent dans le liquide ambiant, est trés faible en comparaison de celle 
des matières qui sont dégagées sous forme de gaz. Des sels — et la 
dextrine sont les principales de ces substances. 
7. La perte de poids que subissent les graines augmente avec les progrès 
de la germination; le maximum observé est de 14,3 pour 100. 
^8. Des expériences directes ont montré que, dans la germination, il se 
produit de V'eat. Ce liquide commence à se produire plus tard que l'acide 
carbonique, et d'abord il s'en forme moins que de celui-ci; mais ensuite sa 
proportion augmente plus rapidement. La quantité d'oxygène nécessaire pour 
la formation de cette eau provient vraisemblablement en partie des graines, en 
partie de l'atmosphère. 
