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porta les premiers grains de Froment à Quito, où il les sema dans un pot, qui 
est encore conservé aujourd'hui comme une précieuse relique, dans un couvent, 
C'est en 1535. qu'une dame espagnole, nommée Maria de Escobar, apporta 
elle-même à Lima et y sema le premier Froment qu'on y ait cultivé, Cette pré- 
cieuse céréale fut introduite au Paraguay, par les jésuites, à la fin du xvr* siè- 
cle. Ge n'est qu'au commencement du XVII? siècle qu'elle fut importée dans 
l'Amérique du Nord, ‘où la culture en fut essayée, pour la première fois, en 
4602, par Gosnold dans l'ile Élisabeth, sur la côte du Massachussets, La méme 
culture arriva en 1611 dans la Virginie, où déjà, en 1648, elle occupait une 
étendue de plusieurs centaines d'hectares. Enfin ce n'est qu'en 1718 que la 
Western. Company ensemenca les premiers champs de Froment dans la vallée 
du Mississipi -= M. Schübeler établit ensuite que, contrairement à l'opinion 
de quelques écrivains, le Blé trouvé à l'état spontané dans l'Amérique. sep- 
tentrionale ne pouvait être le Mais. Il n'existe pas un seul fait qui puisse faire 
penser qu'on ait jamais rencontré du Mais sauvage dans l'Amérique du Nord, 
le long des côtes de l'Atlantique. Il en est, au contraire, qui montrent que 
cette précieuse Graminée était cultivée par les Américains, du sud du Chili à 
la Pensylvanie. — En dernière analyse, l'auteur pense que deux espèces seu- 
lementont pu. motiver. le passage cité plus. haut : le Glyceria. fluitans R. Br. 
ou le Zizania aquatica. L. La premiere croissant également en Norvége et en 
Amérique, ne présentant d'ailleurs rien de bien remarquable, n'aurait certai- 
nement pas attiré l'attention des navigateurs norvégiens. Il ne reste donc que 
Je Zizania aquatica. En effet, cette Graminée croit, dans l'Amérique septen- 
trionale, le long des cours d'eau et des lacs, de méme que dans les endroits 
marécageux, depuis le Canada jusqu'à la Floride. Elle est méme abondante au 
nórd et au nord-ouest des grands lacs de cette partie du monde ; elle y atteint 
jusqu'à 3 mètres de hauteur, de manière à devoir frapper. les regards de tous 
"ceux qui sont étrangers au. pays ; enfin sa panicule rappelle celle de. l'Avoine 
beaucoup mieux que celle de. toute autre céréale.. Les auteurs américains 
disent que là oü elle croît en grande quantité, elle produit l'effet de beaux 
€hamps d'avoine, Son grain dépouillé est long de 14 à 18 millimètres et ver- 
dátre. Au milieu du siècle dernier, d'après Kalm, on en faisait la matière de 
divers mets qui, selon ce voyageur, étaient à peine inférieurs à ceux qu'on pré- 
‘pare avec le riz.==Aujourd’hui, ce sont principalementles Indiens dujnord-ouest 
‘de l'Amérique septentrionale qui vont récolter le grain du Zizania dans les en- 
"droits où il croît en abondance, et qui y trouvent de précieuses ressources ali- 
"mentaires. Ils en font méme une sorte de culture rudimentaire ; car, lorsqu'ils 
'€liangent de séjour et qu'ils vont dans un endroit où la.Zizanie n'existe qu'en 
“pétité quantité, ils en emportent du grain qu'ils vont répandre, dans leur nou- 
'velle station, sur les bords des rivières et des lacs. — Ranks avait essayé de 
cultiver le Zizania aquatica dans les environs de Londres, et il paraît que tout 
téceniment on a fait des essais sérieux afin d'introduire en Écosse la culture de 
