838 SOCIETÉ BOTANIQUE DE FRANCE. 
Mauritia flezuvsa.— Dans les temps de disette, les Indiens de l'Amazone 
mangent les fruits de ce Palmier, aprés les avoir fait macérer pendant quel- 
ques jours pour en détacher l'épicarpe écailleux; ils en râpent ensuite le 
mésocarpe féculent et huileux ou le boivent en bouillie, On pourrait em- 
ployer l'albumen comme ivoire végétal, ainsi qu'on le fait pour celui du 
Phytelephas. 
Guilielma speciosa.—Les habitants de l Amazone en font cuire le fruit, pour 
enlever l'épicarpe, qui est mince et fibreux, et pour manger le mésocarpe, qui 
est épais, féculent et trés huileux. 
Euterpe. — Les fruits non oléagineux de ces Palmiers fournissent aux habi- 
tants du Para une boisson nourrissante et assez agréable, appelée Assa?, dont 
ils sont friands et qu'on vend dans les rues, Les pauvres ajoutent à l'assai de 
la farine de manioc, pour en faire leur aliment. Pour préparer l'assai, on fait 
macérer les fruits pendant deux ou trois heures, dans de l'eau échauffée au 
soleil. Quand le mésocarpe est ainsi suffisamment ramolli, on prend des poi- 
gnées de ces fruits qu'on frotte entre les mains au-dessus d'un tamis ; on dé- 
laye avec un peu d'eau. Tout le liquide qui passe à travers le tamis est de l'assai 
qu'on boit avec ou sans sucre. 
OEnocarpus. — Avec les fruits de FOE, Bacaba on obtient, par le méme 
procédé que pour ceux d’£uterpe, une boisson analogue, mais contenant de 
l'huile, et dès lors plus nourrissante. Le fruit de POE. Patawa est plus hui- 
leux que celui de l'espèce précédente. On en fait de l'assai qui, exposé au 
soleil pendant quelques heures, laisse surnager son huile, laquelle est wes 
bonne à manger, et que les marchands du Para achètent pour la mélanger à 
l'huile d'olive. 
NOUVELLES. 
La Société royale de Londres, dans sa séance du 30 novembre 1859, a 
décerné une grande médaille d'honneur à M. G. Bentham, en reconnaissance 
des services qu'il a rendus à la botanique descriptive et systématique par ses 
nombreux et importants travaux. 
— Depuis quelques mois, l'Académie Léopoldino-Caroline des curieux de 
la nature publie, sous le titre de Leopoldina, un um; scientifique dont il a 
paru déjà plusieurs numéros. 
— M. Bourgeau, notre habile et zélé collecteur, à peine de retour du grand 
voyage qu'il a fait dans l'Amérique septentrionale, et particulièrement dans les 
montagnes Rocheuses avec l'expédition du capitaine Palliser, est reparti de: 
Paris, dans la seconde quinzaine du mois de mars 4860; pour aller explorer 
des parties peu connues de l'Asie Mineure. C'est sur la Lycie que doivent 
porter ses recherches ; il se propose d'en parcourir non-seulement les parties 
