SÉANCE DU 24 NOVEMBRE 1889. 33) 
une toile noire, les pieds voisins restant à découvert. Des thermomètres 
consultés plusieurs fois par jour ont permis de déterminer la température 
moyenne par décades de jours et par mois à l’air libre et sous chacune des 
deux toiles. Comme il fallait s’y attendre, les températures moyennes gé- 
nérales pour la dernière décade d’avril, les mois de mai, juin et juillet, 
ont été en raison inverse de l’intensité de la lumière, dans les trois situa- 
tions; elles ont été en effet de 21°,13 à Fair libre, de 27°,53 sous la toile 
blanche, de 33°,90 sous la toile noire. Or l’analyse d’un kilogramme de 
branches feuillées pris dans chacune de ces mêmes situations a montré 
qu'il ne s’était pas produit du tout de glycose sous la toile noire, où la 
chaleur avait été la plus forte, mais où la lumière ne pénétrait à peu 
près pas ; tandis qu’il en existait 8",461 sous la toile blanche, où régnait 
seulement une lumière affaiblie, et 125,601 à Fair libre et à la lumière 
solaire. Quant aux autres matières qui entrent dans la composition du 
jus de raisin, acide tartrique, potasse etc., elles s'étaient produites dans 
les trois conditions, mais en quantités fort inégales et proportionnelles 
à l'intensité de Ia lumière. 
C’est dans les premiers jours du mois d’août, par conséquent deux mois 
environ avant l’époque de la maturité, que M. Macagno a mis fin à son 
expérience ; il est à regretter qu’il ne l’ait pas poursuivie jusqu’à une 
époque plus avancée: En effet, les conditions climatologiques du mois 
d'août et de septembre, même, selon la latitude, d’une partie du mois 
d'octobre, influent puissamment sur la maturation du raisin. « Indépen- 
» damment d’une chaleur soutenue pendant le développement de la Vigne, 
» il faut encore », dit M. Boussingault (1), « pour la maturité du raisin, 
» un commencement d'automne doué d’une température douce: c’est là 
» une des conditions essentielles. » Même, précisant davantage dans un 
autre de ses ouvrages, ce savant illustre dit formellement: « Il faut que 
» la période de la formation des grains soit suivie de trente à quarante 
» jours dont la température moyenne ne soit pas inférieure à 19 de- 
» grés (2). » Il aurait été bon de reconnaître expérimentalement si cette 
température automnale, dont le chiffre semble avoir été un peu exagéré, 
au moins pour certaines variétés de Vigne, aurait, en l'absence d’une lu- 
mière normale, suffi pour achever la maturation. Faute de cette conti- 
nuation d'expérience, les observations que j’ai pu faire cette année me 
Permettront peut-être de fournir quelques données à cet égard. 
~ Ces observations ont été faites dans un jardin situé à Meudon, à lalti- 
tude supramarine d’environ 410 mètres, et sur le penchant d’un grand 
Coteau exposé à l’est. Cette hauteur, à pareille altitude, est défavora ble 
(1) Econom. rurale, 2° édit. 1, p. 553: 
(2) Agronomie, III, p. 25. 
