SORBIER. 
Famille naturelle; tes RosAcées. 
Système sexuel; [COSANDRIE TRIGYNIE. 
Le Sorbier cultivé, Sorbus domestica, Linn. , est un arbre qui 
croît naturellement dans les bois de la Provence et du Piémont , où 
il s’élève à cinquante pieds environ. ба tige est droite et unie; il 
forme à son sommet une tête arrondie. Ses feuilles sont ailées , à 
folioles ovales-allongées , dentées sur leurs bords, blanchâtres en 
dessous. Ses fleurs sont blanches , disposées еп corymbes. Leur ca- 
lice est à cinq lobes. Les pétales, au nombre de cinq, sont insérées 
sur le calice, ainsi que les étamines en très-grand nombre. Il leur suc- 
cède des fruits jaunátres dans une variété, et bruns dans une autre. 
Les Sorbiers diffèrent des alisiers par le nombre de styles qui 
est de trois, et par la nature des graines qui sont cartilagineuses. 
FLeurir ; au premier printemps. 
Hasırz ; la Provence , cultivé dans presque toute la France. 
Dénomnation. M. de Theis fait dériver Sorbus du celtique 
sormel , composé de sol, rude, ӛрге et de mel, pomme. En alle- 
mand, der sperberbaum, spirling. En anglais, the sorbetree. En 
hongrois , barkotza. 
Usaces. Dans quelques provinces, оп le cultive pour ses fruits dont 
on fait du cidre, ou qu’on mange pendant l'hiver lorsqu'ils ont 
müri sur la paille. Son bois est roux, dur, et pesant trente-un 
kilogrammes par pied cube. On en fait des écrous, des vis de 
pressoir, des manches d'outils et des meubles, parce qu'il prend 
un beau poli. | | 
Le Sorbier des oiseleurs, Sorbus aucuparia, Linn., s’eleve 
moins que le précédent. Ses feuilles sont ovales-lancéolées , poin- 
шев, dentéessurleurs bords. Ses fleurs sont blancheset rapprochées 
en larges parasols, Il leur succède des baies, d’un beau rouge dans 
