brillant du esté du soleil. La chair de cette poire est blanche; 
cuite, elle prend une teinte rouge. C'est un des meilleurs fruits 
d'hiver pour être mangé en compote, On peut le conserver 
jusqu'au mois de mai. 
Pour la culture et les usages, voir Vhistoire du poirier, au 
‘commencement du premier volume 
