en outre , que les ileum des Ccrisicrs. guignicrs et bigarreau- 

 tiers, se ricveloppent sur li- bois d. I',iv;iiil-(!irni>ri: .innee, que 

 lei bouquets de lours flours soiit sessile*, t.in<It« que les lleurs 

 ile Cerisier* do Ponl et <lu Noril jortont nu contraire «lu bois de 

 i'anncc precedente; leurs bouquet* de flours sonl Icgdrenicnl 

 pcdonculcs nu point tie reunion, et quelquclbi* accompagncs 

 d'une fcuille. 



Linno avail reum lesCerisiers et les Prunien sons le memo 

 nom ge'ncriquo, mail on Its a sepaivs, parce que le* fruil* et 

 turloul les noyau* ofTrenl il.-i e:tr.ic lores ilislitielils. Le calico 

 des Cerisiers est en clocbe. il cinq lobes creiiM* on cueillerou. 

 I.a corolle est a einq pe tales, ins&v* sur 1c ralic-e par un on- 

 glel. Lei I'-lamine* *ont en grand nombre. L'ovairc est librc, 

 charge d'un soul sljle. Ix fruit est charnu, arrondi ou en 

 caur, glabre et non couvorl d'une poussierc glauquc comme 

 celui iln I'ninior. Son nojaii eat lis*e,arrondi, marque latera- 

 lenioul d "un angle uu pen saillant. 



Lei fcuillcs da Ori.iers, plicos en deux dan* les bourgeons. 

 wnt oblougnos et munies do stipules eaduques. FJIcs nnisscnt 

 apres les flairs dans la plupart des especes. 



I)i:\omc.\aiio\. Cerasus, de Cerasonte , ville de I'Asie-Mi- 

 neure. En allctnaml , iirjc/i. I* mot guigno vicnt do Aign, 

 nom de la arise »auvage en langue celtique. 11 s'est conserve 

 parmi nous et il a etc donnc* excliuivcmCDl a la cerise noire, 

 qui parait piovcnir de la cerise sauvage pcrfcilionncc par la 

 culture. I* inot bigarreau parait venir dc la coulcur bigarrc* 

 de son fruit, ordinaireinonl blanc on blancbatre d'un cote ct 

 rouge de I'autrc. En .mollis, hvarl-clieriy- on cerise on ixeur. 

 Grioite viral dc ce qu'on I'a donne d'abord a uno petite cc- 



i:v,ii-,i-. Il •■-! IifiniM. il'.i ,;i r.t!c. (Lim- .i'iii^i r. t.iNiim- lc 



dil Olivier deSerres. 



Usages. I-es cerises, d un gout plus ou moins agrcablo, sui- 

 vant les especes, sont dVauUllt plus recherclieos ijii'elles inu- 

 rissent dans uno saison oil nous ainions eo qui pout raffraicbir. 



