Sinapis alba L, 
Weisser, gelber, englischer Senf, Gartensenf. Engl.: White mustard. Franz.: Moutarde 
blanche, Moutarde anglaise. Ital.: Mostarda bianca.. Holl.; Witte Mosterd oder Witte 
Mostaard. Span.: Mostaza blanca. Port.: Mostrada branca. Griech.: Iivarı 10 Aevzov. 
Syn. Brassica alba (L.) Hooker fil. & Thompson. Rhamphospermum album Andrzejowsky. 
Familie: Oruciferae Jussieu. Unterfamilie: Orthoploceeae DC. Section: Brassiceae. 
Gattung: Sinapis (Tournef.) Koch. 
Beschreibung. Die einjährige Pflanze hat eine dünne spindelige, weissliche Pfahl- 
wurzel mit wenigen dünnen Nebenwurzeln und einzelnen Wurzelfasern. Der Stengel ist 
krautig, aufrecht, 30—60 cm hoch oder höher, stielrund, aber tief gerillt, unten gewöhnlich 
etwas steifhaarig, mit abwärts gerichteten Haaren besetzt, oben kahl oder nur mit sehr ver- 
einzelten zerstreuten Haaren besetzt. Die Blätter sind wechselständig, gestielt, nicht von 
Nebenblättern begleitet, einfach, leierförmig-fiederschnittig, im Umfange eiförmig, bis zu 
17 em lang und 11 cm breit, und mit einem 5—5 cm langen Stiele versehen. Das ganze 
Blatt ist meist in sieben, seltener neun Zipfel geteilt; die untersten sind klein, viel schmäler 
als die späteren, lanzettlich stumpf und nicht selten rückwärts gerichtet. Die mittleren sind 
die längsten, die obersten die breitesten. Alle sind länglich- oder breit-lanzettlich, die obersten 
drei am Grunde mit einander verbunden (zusammenfliessend), die unteren mehr oder weniger 
von einander entfernt, doch so, dass am oberen Rande der Zipfel die Blattsubstanz nach den 
höheren Blattzipfeln hinstrebt. Je näher die Blätter dem Blütenstande stehen, desto mehr 
nehmen die Zipfel ab, teils an Zahl, teils an Breite, sowie an Buchtungen am Rande. Die 
Zipfel der unteren Blätter sind nämlich am Rande beiderseitig mit ungefähr drei groben, 
stumpfen Zähnen versehen, welche wiederum mehrere kleine Zähne tragen. Die Behaarung 
der Blätter ist, wie gewöhnlich, sehr von dem Standort der Pflanze abhängig. Meist ist die 
etwas dunklere Oberseite kahl und nur mit sehr vereinzelten längeren Haaren bedeckt, wo- 
gegen die Unterseite, besonders an den Nerven, meist dichter behaart ist. Der Blütenstand 
ist, soweit er im Aufblühen begriffen ist, doldentraubenartig; bald indessen streckt sich die 
Axe, sodass die abblühenden Blüten und jungen Früchte sich bald in grösserer Entfernung 
von dieser Doldentraube befinden und die ganze Inflorescenz die Gestalt einer langen lockeren 
Traube annimmt. Während an dieser unten bereits die Früchte reifen, findet man oben an 
der Doldentraube immer noch ganz junge Blütenknospen, die dann allerdings durch die Trocken- 
heit des Spätsommers, sowie durch die allmählich eintretende niedere Temperatur nicht mehr 
zur Entfaltung kommen. Die Traubenaxe ist mehr oder weniger kantig, kahl oder behaart; 
die kantigen Blütenstiele sind aufrecht, die Fruchtstiele aber horizontal abstehend, jene bis 
zu 5 mm, letztere 10—15 mm lang. Die Blüte ist regelmässig, die Blütenhüllen und die 
Staubblätter sind unterständig. Die vier klappigen Kelchblätter stehen kreuzweise in zwei 
Kreisen, von denen der äussere in der Medianebene des Blütenstiels, der innere senkrecht 
darauf steht. In der voll entwickelten Blüte streben diese Blätter horizontal nach aussen 
und sind linealisch-rinnenförmig und etwas länger als der Nagel der Blumenblätter. Die vier 
letzteren stehen in einem Kreise in der Diagonale, also zwischen den Kelchblättchen. Sie 
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