sind genagelt; die Platte ist ausgebreitet, verkehrt-eiförmig, ungestreift, goldgelb, der Nagel 
aufrecht, etwas rinnig, blassgelb, etwas kürzer als die Kelchblätter. Staubblätter sechs, in 
zwei Kreisen: der äussere Kreis, senkrecht zur Medianebene der Blüte, enthält zwei kürzere 
Staubblätter; der innere Kreis, in der Medianebene, enthält zweimal zwei längere Staubblätter, 
welche durch Verdoppelung aus zweien entstanden sind. Die Staubfäden sind pfriemlich, 
weiss, von der Länge des Nagels, weshalb die Staubbeutel kaum aus der Blüte hervor- 
schauen. Die Staubbeutel sind länglich weisslich, nach innen aufspringend und mit dem 
Rücken an den Faden angeheftet, zweikammerig. Blütenstaub gelb, länglich, warzig. Zwischen 
dem Grunde der Staubfäden und dem Stengel befinden sich vier grüne Honigdrüsen, von 
denen zwei abgerundete mit zwei ausgerandeten abwechseln. Der oberständige, dicht mit 
aufrecht stehenden Haaren besetzte Fruchtknoten ist stielrund und so lang als die Staubfäden ; 
‚der Griffel ist kahl und kurz, die Narbenscheiben förmig verwachsen. Die beiden Frucht- 
blätter stehen senkrecht zur Medianebene. Die Frucht ist eine langgeschnäbelte Schote, 
die sich von dem fast horizontalen Fruchtstiel nach aufwärts richtet und in einen säbel- 
förmigen Schnabel endigt. Die Schote selbst ist 12—16 cm lang, der Schnabel dagegen 
15—20 mm. Die Breite der Schote pflegt 6 mm nicht zu überschreiten. Die reife Schote 
ist strohgelb, stielrund, durch drei stärkere und zwei schwächere Riefen gekennzeichnet, und 
‚überall mit einzelligen, rauhen, unten verbreiterten, weissen, an der Spitze grünlichen Haaren 
bedeckt. Beim Reifen der Samen erscheint die Schote knotig und enthält 3—6 einreihig 
gestellte Samen, während der zusammengedrückte, riefige Schnabel samenfrei ist. Die Samen 
haben etwa 2 mm im Durchmesser, sind strohgelb, seltener bräunlich, beinahe kuglig, aussen 
fein punktiert, an dem schwach gekennzeichneten Rande mit dem Nabel versehen. Der Same 
enthält kein Nährgewebe; die beiden blattähnlichen Kotyledonen sind in der Mitte der Länge 
nach gefaltet; das umgebogene Würzelchen liest in der Falte des inneren Keimblattes. Der 
dicke fleischige Keimling füllt die Samenschale vollständig aus. Die Kotyledonen sind breit, 
verkehrt-herzförmig, gestielt. 
Vorkommen. Einheimisch in Südeuropa und Westasien; in ganz Europa, im ge- 
mässigten Asien, in Nordamerika, auf Madeira wird die Pflanze angebaut und hat sich durch 
Ausstreuen "des Samens in den Produktionsgegenden überall bald heimisch gemacht. So kann 
sie, obgleich sie Kulturpflanze ist, in allen Teilen des gemässigten Europa als vollständig ein- 
gebürgert betrachtet werden. 
Blütezeit. Mai und Juni, aber bis in den Herbst fortblühend. 
Offieinell sind die Samen der Pflanze als Semen Sinapis albae oder Semen Erucae. Es 
sind fast kugelige, Kaum zusammengedrückte gelbe, oder gelbbräunliche Samen mit seitlichem 
Nabel und fein punktierter, nicht netzgrubiger Samenschale. — Ihr Pulver ist gelb, ihr 
Geschmack ist rettigartig scharf; mit Wasser angerührt giebt das Pulver keinen Geruch 
nach Senföl. Wird das Pulver mit Wasser gekocht, so wird der Auszug nach dem Erkalten 
durch Jodlösung nicht gebläut. — Als Verwechselung des Samens werden die Samen der 
Eruca satira Lamarck (Garcke XVII. 51, Schlechtendal-Hallier, Flora von Deutschland 
XV. 191. Taf. 1504) genannt. Diese Pflanze wird in Süddeutschland an Stelle des Senfs an- 
gebaut und ist nach Norddeutschland verschleppt. Milchweisse violett geaderte Kronenblätter 
unterscheiden sie am leichtesten von Sinapis alba; ihre Samen sind überdies kleiner, glatt 
und seitlich zusammengedrückt. — Das Pulver kann durch Mehl verfälscht sein, und wire 
dann durch Jodlösung gebläut. 
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Anatomie. Nach Untersuchungen von Tschirch und Oesterle zeigen nur die Integu- 
mente der Samenknospe einen reichen Gehalt an Stärke, welcher im Samen nicht mehr Vor-: 
handen ist. Die Schalen des reifen Samens haben aussen zunächst eine von Schleim erfüllte 
Epidermis; dann folgt ein mit collenchymatischen Verdickungen versehenes, weitmaschiges 
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im trocknen Samen nicht eingetrocknetes Gewebe mit kleinen dreieckigen Intercellularen und 
auf dieses eine Sklerenchymschicht, deren Zellen radialgestreckt ‚ nach aussen aber nicht 
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ver dickt sind. Die Seitenwände aber sind bis zu /; Höhe stark verdickt, doch fehlt ihnen 
ein eigentümlicher Verdickungswulst, der sich etwas über der Mitte der ähnlichen Zellen der 
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gra Koch vorfindet. Unter dem Sklerenchym fehlt hier die Pigmentschicht, die 
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