Offieinell sind die Wurzel, Radix Petroselini, das Kraut, Herba Petroselini, hauptsächlich 
aber die Früchte der Pflanze, Fructus Petroselini. 
Radix Petroselini bildet die getrocknete, von Nebenwurzeln befreite Hauptwurzel 
der Pflanze. Dieselbe ist spindelförmig, fleischig, weich und zähe, bis zu 20 cm lang und 
am oberen Ende etwa 2 cm dick, aussen gelbbraun, längsrunzelig, querwulstig, mit langen, 
horizontalen Korkwarzen versehen, in deren Mitte man meist die Narben der abgeschnittenen 
Nebenwurzeln erkennen kann. Auf dem Querschnitte erscheint die Aussenrinde als breite 
weisse Linie; die weisse durch Markstrahlen radialstreifige, an radial gestellten, aussen tan- 
sential gestreckten Ölbehältern reiche Innenrinde übertrifft an Breite den Durchmesser des 
gelben Holzkörpers, von dem sie durch einen dunklen Cambiumring getrennt ist. Das gelbe 
Holz ist ebenfalls von Markstrahlen durchsetzt, zwischen denen die gelben porösen Holz- 
bündel liegen. Das Mark ist bräunlich und fleischig, der Geschmack der Wurzel ist aromatisch, 
etwas scharf, der Geruch petersilienähnlich, aber weichlicher. Die Wurzel enthält etwas Öl, 
wenig Gerbstoff, Zucker, Schleim und Stärke. 
Folia Petroselini. Einige Pharmacopöen verwenden die frischen Blätter der Peter- 
silie; dieselben sind oben genauer beschrieben worden. Sie werden von der kultivierten 
Pflanze im ersten Jahre gesammelt, dürfen aber nicht verwechselt werden mit den Blättern 
von Aethusa Cynapium L. Diese sind beiderseits glänzend, lang zugespitzt, und riechen beim 
Zerreiben widerlich narkotisch, nicht angenehm aromatisch. Vergl. übrigens den Text zu 
Aethusa Cynapium T | 
Fructus Petroselini. 2 mm lange, seitlich zusammengedrückte und rinnig vertiefte, 
eiförmige zweiknöpfige, dunkelgraugrüne Spaltfrüchte, die leicht in ihre an gespaltenem Frucht- 
träger hängenden Teilfrüchte zerfallen. Letztere haben eine ebene Fugenfläche, fünf hervor- 
tretende, gelbe, stumpfe Riefen und Thälchen mit je einem Ölstriemen. Sie riechen beim 
Zerreiben stark aromatisch und schmecken aromatisch brennend. 
Verwechslungen. Aethusa Cynapium L.hatähnliche Früchte, welche nach einigen Autoren 
giftige Eigenschaften besitzen sollen. Dieselben sind indessen grösser, haben scharfgekielte 
wulstige Riefen und schmale Thälchen. Sie riechen beim Zerreiben ‚nicht aromatisch, 
sondern widerlich narkotisch. 
Anatomie. Die Wurzel wird von einer 4—Ö5-reihigen Korkschicht umgeben. Das 
Rindenparenchym besteht aus rundlich-parenchymatischen, locker verbundenen Zellen, die 
mit sehr kleinkörniger Stärke erfüllt sind und grosse Intercellularräume zwischen sich bilden. 
Die Balsamgänge sind schizogen aus 3—4 nebeneinander liegenden Zellen entstanden; im 
‚ausgebildeten Zustand ist ihr Querschnitt kreisrund oder tangential länglich; derselbe ist von 
einem Kreis von englumigen, inhaltreichen Zellen umgeben, deren Zahl 10—20 beträgt. Die 
Balsamgänge häufen sich nach dem Cambium zu und liegen locker zerstreut, aber tangential 
‚gestreckt nahe der Korkschicht. Die Cambialschicht besteht aus 4—6 Zellreihen; der Xylem- 
teil der einzelnen Gefässbündel ist sehr schmal und radial gestreckt; die Gefässe liegen in 
kleinen Gruppen von 3—6 radial nebeneinander, umgeben von wenigen Holzparenchymreihen 
und Libriformfasern. Die zahlreichen hervortretenden Markstrahlen bestehen nur aus einer 
Zellschicht, welche 4—-12 senkrecht übereinanderliegende horizontale Zellreihen zeigt. Das 
Mark besteht aus weitlumigem Parenchym. 
Die Blätter zeigen auf der Oberseite eine einschichtige, grossmaschige Epidermis, 
‚auf welche eine Reihe Palissadenzellen folgt. Das Blattparenchym besteht aus ziemlich ab- 
gerundeten Zellen, welche nach unten durch die untere Epidermis begrenzt werden. Die 
Zellen der letzteren sind unter den Adern und Nerven mit stärker verdickter Cuticula über- 
24 
