Schale in das die Maschine umgebende Gefäss abfliesst. In dieser Weise werden sechs und 
mehr Früchte zu gleicher Zeit verarbeitet und nach einer Behandlung von !/, Minute durch 
neue ersetzt. Auf diese Weise ist es möglich, täglich bis gegen 7000 Früchte zu bearbeiten, 
wobei aus je 100 Früchten 60—100 g Öl gewonnen wird. — Das rohe, von dem Safte befreite 
Öl wird einige Zeit sich selbst überlassen, wobei sich festes Bergapten absetzt. Dasselbe 
wird abgepresst und das Öl vom Wasser getrennt. — Maschinenöl soll tiefer grün gefärbt 
sein, als das durch Schwämme gewonnene; ausserdem ist das Öl aus reifen Früchten mehr 
gelb, als das aus noch nicht ganz reifen. — Die Früchte sind nicht geniessbar; man presst. 
sie nach der Ölgewinnung aus, verarbeitet den wenig sauren Saft auf Zitronensäure und 
benutzt die Pressrückstände als Viehfutter. 
Die Qualität des erhaltenen Öles ist von mancherlei Umständen abhängig. Das Öl: 
ist um so besser je mehr Linalylacetat (Bergamiol Schimmel) es enthält. Die Erfahrung 
hat nun gelehrt, dass trockene Jahre zwar esterreiches, aber sehr wenig Ol liefern. Eine 
von zeitweisem Regen begleitete Reifezeit ist für den Ertrag an gutem gehaltreichem Öl am 
günstigsten. Auch der Boden ist nicht gleichgültig; Bäume auf’altem Kulturland geben Öle 
mit sehr hohem Estergehalt, dagegen oft überschwemmter Boden, oder angeschwemmtes. 
Land geringere Qualitäten. Solche kommen besonders von den Anpflanzungen in den Betten 
zeitweise austrocknender Bergströme (Fiumaren), während die Kulturgärten um Reggio und 
in der Nähe der kleinen kalabrischen Städte nur hochgradige Essenzen liefern. Der Gehalt 
an Ester nimmt mit fortschreitender Reife der Früchte zu, der Gesamtertrag an Öl aber 
wird allmählich geringer und die Frfahrung hat gelehrt, dass Früchte, welche noch nicht 
ganz reif sind, reichlich Öl von gutem Estergehalt liefern. Diese dienen in der Hauptsache. 
auch als Ausgangsmaterial bei der Ölgewinnung. 
Eigenschaften. Das Bergamottöl bildet eine grüne oder grüngelbe flüchtige Flüssig- 
keit mit eigentümlichem, aber sehr angenehmem Geruch. Es besitzt ein spezifisches Gewicht 
von 0,880 bis 0,885 bei 15° und dreht die Polarisationsebene nach rechts; «op = + 15 — 20° 
im 100 mm Rohre. Das Ol löst sich klar in 1 Volumen Alkohol, und trübt sich auch nicht 
auf weiteren Zusatz von Alkohol. Mit 1!/, bis 2 Volumen Weingeist von 80°), soll es, ohne 
Abscheidung von Öltropfen, eine beinahe klare Flüssigkeit geben. Dampft man es im Wasser- 
bade ab, so soll der bleibende Rückstand (Bergapten) 6°/, nicht übersteigen. 
Bestandteile. Das Bergamottöl besteht zum grössten Teile aus Terpenen, unter denen 
sich 20°/, Reehts-Limonen befindet. Ausserdem enthält es bis zu 40°/, Linalylacetat, etwas 
freies Linalool, C'H!°O, und gegen 6°/, Bergapten. i 
Das Linalool ist eine farblose Flüssigkeit, von sehr feinem Geruch, welche bei 197 
bis 198° siedet, optisch rechts drehend ist (ed = 2°) und ein spezifisches Gewicht von 
0,875 bei 15° besitzt. Das Linalool wird von starker Kalilauge, sowie durch längere Einwirkung 
schwächerer Lauge stark angegriffen. Kalte Kaliumpermanganatlösung oxydiert es in Aceton, 
Lävulinsäure und Oxalsäure. Aus diesem Verhalten ergiebt sich die Zusammensetzung des 
Linalools als Dimethyl (2.6) — octadien 2. )—ol=CH?. C xC HHCH”, CHR C (OH). CH: CHE 
CH? CR 
Das Linalylacetat (Schimmels Bergamiol) CH?. COO. CH! ist ebenfalls eine farb- 
lose, nach Bergamottöl riechende Flüssigkeit, welche unter dem Druck von 10 mm Queck-. 
silber bei 108 bis 110° siedet, bei gewöhnlichem Druck aber zum grossen Teile in Essigsäure 
und Linalool zerlest wird. Bei gelinder Oxydation giebt das Linalool Citral C!o Hıs Ö, 
den Geraniumaldehyd Semmlers. 
Das Bergapten C'°’H°O* ist von Pommeranz untersucht worden; er erkannte es 
als das innere Anhydrid der Bergaptsäure O"H°O?(OH) — COOH. Es bildet farblose, 
bei 180 ° schmelzende Nadeln, welche beim Schmelzen mit Kaliumhydrat Phloroglucin 0° H3(OH)® 
giebt. Es ist danach wahrscheinlich, dass das Bergapten ein Darivat des von Phloroglucin 
sich ableitenden Dioxycumarin ist. { 
Verfälschung und Prüfung. Als Verfälschungen des Bergamottöles sind aufgefunden 
worden: Zitronenöl, Pomeranzenöl, Terpenthinöl, fette Öle, minderwertige Bergamottöle. 
