auf eine Angabe vonBlum e stützt, welcher eine Varietät des Sesam als wildwachsend in den Deren 
Javas erwähnt. Dass die Kultur in Asien auf eine sehr fern gelegen® Epoche zurückgeht, en. 
nach der Verschiedenheit der Namen keinem Zweifel. De Candolle glaubt, dass der Sesam 
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500 v. Chr. nach Ägypten eingeführt worden ist, da zwar Theophrast und Dioscorides 
berichten, dass Sesam in Ägypten angebaut wird, aber in älteren D 
Abbildung noch Samen von ihm gefunden worden sind. Nun hat aber seitdem Brugsch 
v. Chr. den Namen semsem vorgefunden, 
Sesam afrikanischen 
enkmälern weder eine 
in einem ägyptischen Text aus dem 15. Jahrhundert 
so dass die zuerst von de Pruyssenaere geäusserte Ansicht, dass der 
Ursprungs sei, eine weitere Stütze erhält. Wenn man die pflanzengeographischen Thatsachen 
in Betracht zieht, wird diese Ansicht zur hohen Wahrscheinlichkeit; von den ausser 8. indicum 
bekannten 11 Arten sind nämlich 9 afrikanisch und 2 indisch. Übrigens ist ja die Möglich- 
keit, dass der Sesam beiden Kontinenten gemeinsam war, auch nicht auszuschliessen. Es sei 
noch hinzugefügt, dass G. Watt die Pflanze für eine in Ostindien einheimische hält, da er in 
Behar und im nordwestlichen Himalaya Formen gesammelt hat, die er für wilde halten möchte. 
Jedenfalls muss die Frage nach der Heimat des Sesam noch eingehender studiert werden. 
Pharmazeutisch wichtig ist der Samen der Pflanze Semen Sesami und das aus demselben 
gepresste fette Öl, Oleum Sesami. Semen Sesami ist von gelbweisser bis schwarzvioletter Farbe, 
34 mm lang, 2 mm breit, 1 mm dick, verkehrt eiförmig, unten zugespitzt. Der Same ist 
undeutlich vierkantig, wenigstens entspringen vom Nabel 4 Längskanten und teilen die Ober- 
fläche in 2 grössere Felder auf der Breitseite und zwei schmale an der Seite derselben. Diese 
Flächen sind feingrubig runzelig. Die Samenschale umschliesst die 2 grossen flachen Ko- 
tyledonen mit dem dazwischenliegenden Keimling; sie sind weiss und sehr ölreich; ihr Ge- 
schmack ist überaus milde und angenehm. 
Durch Auspressen der Samen wird das Sesamöl, franz. Benne oder huile de Sesame, engl. 
Sesame oil oder Gingelly oil, Til oil, Teel oil, gewonnen. Dasselbe dient in den Tropenländern 
ganz allgemein als Speiseöl; es ist dünnflüssig, hellgelb, süss, völlig geruchlos, besitzt ein 
spezifisches Gewicht von 0,9235 und gerinnt erst bei + 5° C., wenn es durch Lösungsmittel 
extrahiert, dagegen bei — 5° C©., wenn es ausgepresst ist. Es ist neutral, seine Verseifungs- 
zahl ist 190°, die Reichertsche Zahl 0,35, die Hüblsche Jodzahl 107,5. — Der Schmelz- 
punkt der Fettsäuren liegt bei + 26°, ihr Erstarrungspunkt bei 22,3°, die Hehnersche Zahl ist 
95,6. — Mit salpetriger Säure behandelt, erstarrt es nicht vollständig und nimmt dabei eine 
rote Farbe an. Das Öl färbt konzentrierte Salzsäure (1,19 sp. Gew.) grün; setzt man aber 
der Mischung eine kleine Menge Zucker oder Furfurollösung hinzu, so geht die Farbe durch 
Blau und Violett in Carmoisinrot über, welche letztere Fabe dann sehr. konstant ist, und die 
kleinsten Mengen Sesamöl in Gemischen erkennen lässt. Man benutzt diese Reaktion neuer- 
dings zum Unterschied reiner Butter von Margarine, deren letztere mit 10 0/, Sesamöl her- 
gestellt werden soll; Margarinekäse soll 5°, Sesamöl enthalten. 
Anatomie. Die Samenschale besteht aus einer äusseren und einer inneren Lage. Die 
äussere Lage enthält langgestreckte, senkrecht gestellte prismatische Zellen, welche sich an 
den Kanten traubenartig aneinanderlegen und dadurch die scharfen Erhöhungen erzeusen 
Diese prismatischen Zellen enthalten bei den schwarzen Samen den Farbstoff. Auf ıE 
Schicht folgt die dem Embryo und dessen Kotyledonen 
anliegende, 3 Zellen st 
welche viele Oxalatdrüsen führt und beim Trocknen des Samens a “ nn S nn Lage,. 
ammenschrumpft.. 
