' Pharmazeutische und Handelsprodukte. Von pharmazeutischer Bedeutung sind die 
getrockneten Blätter der Pflanze, Folia Castaneae, Edelkastanienblätter, Chestnut-leaves. Sie 
sind bis 30 cm lang, bis 7 cm breit, von einem starken, oft mehr als 2 cm langen Stiele 
getragen, am Grunde nicht selten herzförmig, steif, glänzend und reich geadert, unterseits 
weisslich, oberseits dunkelgrün, in jungem Zustande flaumig. Zahlreiche Seitennerven durch- 
queren das Blatt und endigen in die mehrere Millimeter langen Blattrandzähne. Zwischen 
‚diesen ist der Blattrand ausgebuchtet. Oben läuft das Blatt in eine scharfe Spitze aus. Die 
Kastanienblätter schmecken schwach bitterlich. 
Die Früchte dienen ihres Reichtums an Nährstoffen wegen in Südeuropa als geschätztes 
Nahrungsmittel, ihres Wohlgeschmackes wegen bei uns als Delikatesse. Die im Handel vor- 
kommenden essbaren Kastanien werden in Italien ‚ Südfrankreich, Tyrol geerntet, während 
rheinische und nordfranzösische Früchte kleiner und weniger wohlschmeckend sind. Letztere 
nennt man Kastanien, die grossen, bis 70 g schweren Früchte heissen Marronen. Die Früchte 
werden an der Sonne getrocknet, oder in kochendes Wasser getaucht und gedörrt, um die 
Keimkraft zu zerstören und um sie haltbar zu machen. Schlecht getrocknete Früchte faulen 
sehr leicht. Das Holz nähert sich nach Härte und Farbe dem Eichenholz. Die Rinde ist 
gerbstoffreich. 
Anatomisches. Das Gewebe der Kotyledonen ist dünnwandig, parenchymatisch und 
ist von einer Kleberschicht umgeben. Es ist sehr stärkereich; die Stärkekörner sind sehr 
mannigfaltig gestaltet, bald rundlich, bald sackförmig ausgedehnt, aber niemals zusammen- 
gesetzt. In der Mitte zeigt sich ein Querriss, seltener ein einfaches Bildungszentrum. 
Bestandteile. Die Rinde der Kastanie enthält 4 bis 12°/, Gerbsäure; letztere zerfällt 
bei 200° in Pyrogallol und Metagallussäure. Die Blätter hat Steltzer untersucht; er fand 
9°/, Gerbsäure, Bitterstoff, Protein, etwas Fett und Harz, nebst 5,4 °/, Asche, welche Kalium, 
Calcium, Magnesium, Eisen, Kohlensäure, Chloride, Phosphate enthielt. — Die Früchte enthalten 
30°/, Wasser, 29°), Stärke, 23°/, Dextrin, 8,5°/, Protein, 2°), Fett, 2,6°/, Asche, 3,3 gl, 
Cellulose. Nahezu 60°/, der ganzen Masse lassen sich in Zucker verwandeln. 
Anwendung. Die Rinde des Baumes dient als Gerbmittel; das Holz findet als Bau- 
holz Verwendung. Die Blätter wurden 1862 von Close in die Medizin eingeführt, nachdem 
sie bereits früher als Hausmittel Verwendung fanden. Sie gelten als Mittel gegen Keuch- 
husten, mildern die Krämpfe und beseitigen sie in einigen Tagen. Man wendet die Blätter 
in Gestalt eines Fluidextrakts an, zwei- bis dreistündlich 0,5 bis 2 g. Die Früchte dienen 
als Kaffeesurrogat und Nahrungsmittel. Das Extrakt des Holzes dient seines Gerbstoffgehaltes 
wegen zum Schwarzfärben und zum Beschweren der Seide. 
Litteratur. Beschreibung und Abbildung. Linne, Spec. 1416 (Fagus 0.) — Nouv. Duh,, 
Arb. IH. p. 66. tab. 19. — Engl,, Bot. tab. 886. (Fagus 0.) — Gaertner, Fruct. I. p. 181. t. 37. — 
Han o Mhorsı. 001419, Reichenb,, leones Dl. Germ. f. 610,’ — Ledeb., El. röss. IM. p. 
593. (Castanea sativa). — Lam., Encykl. meth. I: p. 708. (C. vulgaris). — Pall., Fl. ross. II. 
p. 5. (Fagus (.). — Miller, Gard. Diet. Ed. 7. n. 1. (€. sativa),. — Koch, Dendrol. II. 2. p. 
20. — Nees v. Esenb., Gen. fl. Germ. Monochl. n. 25. — DC., Prodrom. XVI. 2. p. 114. (C. 
vulgaris). — Sn al Bram sei Ham. III p54 End, Gen, p-27r Suppe Mi 2902 
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