Auf gutem Boden beginnt die Ölpalme im vierten oder fünften Jahre zu tragen, aber 
‘erst im fünfzehnten Jahre erreicht sie die volle Tragfähigkeit, die sie etwa bis zum sechzig- 
sten Jahre behält. Jährlich produziert sie drei bis vier, zuweilen sogar bis sieben Fruchtstände. 
Andere Arten. Ausser der Blaeis guineensis gehört noch eine zweite Art, Elaeis melano- 
‚eocca, der Gattung an. Diese ist im tropischen Amerika einheimisch und findet sich von 
Uostarica bis zum Amazonas-Gebiet. Sie unterscheidet sich besonders habituell von der 
eigentlichen Ölpalme durch ihren niedrigen Wuchs; ihr Stamm kriecht zuweilen ganz am 
Boden; auch besitzt sie ein noch höheres Feuchtigkeitsbedürfnis als E. guineensis. Ihre 
Früchte liefern ebenfalls Öl, aber doch nur in sehr beschränktem Masse. - 
Produkte. - Obgleich von der Ölpalme, wie von so vielen anderen Palmen, die ver- 
schiedensten Teile im Haushalte des Menschen zur Verwendung gelangen, so tritt doch hier 
ein Produkt in den Vordergrund, dessen Wert die Ölpalme allein ihre Bedeutung als Nutz- 
pflanze zu verdanken hat, nämlich das Öl. 
Die Ölpalme liefert zwei verschiedene Ölsorten, welche beide in grossen Mengen auf 
‚den europäischen Markt kommen, nämlich 1. Das eigentliche Palmöl, aus dem Fruchtfleisch 
der Palme in der Heimat gewonnen, und 2. das Palmkernöl, aus den zerstossenen Samen- 
kernen in Europa dargestellt. 
1. Palmöl, Palmfett, Palmbutter, Oleum (fructuum) Palmae, engl. Palmoil, franz. Huile de 
.palme, Beure de Palme, holl. Palmolie. 
. Die Gewinnung des Palmöles ist von Seiten der Neger eine noch ganz urwüchsige: 
die Früchte werden in Gruben oder auf Haufen geworfen; nach sechs bis zehn Tagen ist das 
ölreiche Fruchtfleisch weicher geworden und löst sich leichter ab. Darauf werden .die Früchte 
einige Stunden in Wasser gekocht, und das Fleisch dann mit den Händen oder durch Stampfen 
in Mörsern oder auch durch Treten mit den Füssen losgelöst. Nachdem schliesslich die ganze 
Masse mit Wasser übergossen worden ist, werden die Kerne getrennt und die faserigen Be- 
:standteile des Fruchtfleisches mit den Händen ausgepresst und beseitigt. Das Öl schwimmt 
dann an der Oberfläcne des Wassers und wird durch feine Siebe und mehrmaliges Kochen 
gereinigt. Es wird leicht ranzig und trocknet nicht an der. Luft ein. In Westafrika 
ist es ein wichtiges Speiseöl, ohne welches kaum irgend eine Speise von den Negern an- 
gerichtet wird. Technisch verwertet wird es besonders zur Fabrikation von Seifen, Kerzen, 
-Schmieröl, sowie besonders zur Fabrikation des Glycerins. 
2. Palmkernöl, Oleum Seminis Palmae, engl. Palm seeds oil, Palm kernel oil, franz. Huile 
de pepin de palme, holl. Palm pit olie. 
Nicht nur das Fruchtfleisch wird zur Gewinnung von Ol verwertet, sondern in eben 
:so hohem Masse auch die Palmkerne. Die Steinkerne werden aufgeschlagen und der Inhalt, 
die Palmkerne des Handels, meist direkt nach Europa verschifft. Sie können jahrelang auf- 
bewahrt werden, ohne dass ihre Qualität leidet. Durch sehr kräftige Pressen oder durch 
Ausziehen mit Benzin oder Schwefelkohlenstoff wird das Palmkernöl aus ihnen gewonnen, 
welches in ähnlicher Weise wie das gelbe Palmöl verwendet wird. Zum geringen Teil werden 
die Palmkerne auch an Ort und Stelle geröstet, zerstossen und mit Wasser gekocht, worauf 
das obenschwimmende Öl abgeschöpft wird; es geschieht dies aber nur zur Deckung des 
eigenen Bedarfs ; zur Verschiffung gelangt dies Palmkernöl nicht. Der Transport nach Europa 
ist in der Form der Kerne bequemer, und die Ölausbeute ist auch infolge der vollkommeneren 
Methoden eine reichere, wozu auch noch die Verwertung der Pressrückstände in Form von 
Palmölkuchen als sehr gutes Viehfutter kommt. 
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