Das Palmöl ist frisch butterartig und orangegelb, schmeckt angenehm süsslich und. 
riecht schwach veilchenähnlich. Es verliert aber diesen Geruch allmählich, da es überaus 
leicht ranzig wird und dann den Geruch nach freien Fettsäuren besitzt. Durch Einwirkung 
der Luft verliert es gleichzeitig seine Farbe und wird bald weiss. Es schmilzt bei 27—42°, 
sein spezifisches Gewicht beträgt 0,920—0,927 bei 15° und 0,857 bei 100°C. Die Hehnersche 
Zahl liegt bei 95,6, die Reichertsche Zahl-ist 0,5, die Jodzahl 51,5, die Verseifungszahl 202,0. 
Besonders durch die letztere ist das Öl sehr charakterisiert. Das ungebleichte Palmöl wird‘ 
durch Chlorzink intensiv grün, durch Schwefelsäure blaugrün, durch Salpetersäure blau. 
gefärbt. (Benedikt.) 
Das Palmkernöl ist gewöhnlich etwas härter als das Palmöl. Es ist selten ganz 
weiss, meist etwas hellbraun oder gelblich, schmeckt jedoch ebenfalls nicht unangenehm. 
Sein Schmelzpunkt liegt bei 25—26°; älteres Öl schmilzt etwas höher. Sein spezifisches Ge- 
wicht ist bei 15° —= 0,952, bei 100° — 0,873. — Die Jodzahl ist hier 10,3—17,5, die Ver- 
seifungszahl 247,6, also erheblich höher als bei dem Palmöl. Im allgemeinen herrscht‘ 
hier die grösste Ähnlichkeit mit dem Cocosöl, dem das Palmkernöl auch darin gleichkommt, 
dass seine Seifen sich schwer aussalzen lassen. Von dem Palmöl ist es durchweg ver-- 
schieden. 
Das Palmkernmehl, welches durch Mahlen der Pressrückstände der Palmkerne er- 
halten wird, ist ein überaus wichtiger Handelsartikel. Wegen seines hohen Nährwertes ist 
es bei uns ein geschätztes Futtermittel; wegen seiner Ähnlichkeit mit gemahlenem Pfeffer 
wird es indessen auch häufig zur Verfälschung des letzteren benutzt. Es besteht aus grau- 
weissem Pulver des Nährgewebes, dem die dunkleren Teile der Samenhülle beigemengt sind. 
Durch die ‘mikroskopische Untersuchung können die Eigentümlichkeiten des Pulvers leicht 
festgestellt werden, und dieses somit identifiziert werden. 
In den Handel kommen ungefähr 750,000 Doppelzentner Öl und 1,250,000 Doppel- 
zentner Kerne im Gesamtwerte von 50 Mill. Mark. Das meiste stammt aus Lagos und aus 
dem Niger-Gebiet. Das Lagosöl ist besonders gut infolge der verbesserten Technik bei der 
Gewinnung und Reinigung. Im Nigergebiet sind es besonders die Bezirke Alt- und Neu- 
Kalabar, Opobo und Bormy, welche einen grossen Export besitzen. In Kamerun sind be- 
sonders am Oberlauf des Cross-Flusses sehr grosse Strecken mit Ölpalmen bedeckt, deren 
Produkte aber meist über das englische Kalabargebiet zur Ausfuhr gelangen. Trotzdem betrug 
die direkte Ausfuhr von Kamerun im Jahre 1895 doch 60,000 Doppelzentner Palmkerne im 
Werte von 1,122,000 Mark und 34 Hektoliter Palmöl im Werte von 1,038,000 Mark. Die Ausfuhr 
aus Togoland war in demselben Jahre noch grösser, nämlich 90,000 Doppelzentner Kerne 
im Werte von 1,653,000 Mark und 29,000 Doppelzentner Öl im Werte von 1,084,000 Mark. : 
Neben diesen Hauptprodukten der Ölpalme tritt die sonstige Verwertung derselben, 
wie schon erwähnt, mehr in den Hintergrund. 
Die Blätter dienen besonders zur Herstellung von Zäunen; ihre Rippen werden Ss 
Körben und wie die Streifen der Blattfiedern als ausgezeichnetes Flechtmaterial von den 
Eingeborenen verwendet. Aus den Fasern der Blätter stellt man gute Stricke und besonders. 
Angelschnüre her. Die wollartigen Fasern am Grunde der Blätter und an der Spatha werden, 
wie von mehreren anderen Palmen, als Stopfmaterial für Kissen, Matratzen u. s. w. benutzt. 
Der Palmwein aus der Ölpalme ist in ganz Westafrika das Lieblingsgetränk der 
Neger; er soll in jeder Hinsicht besser sein als der aus der Kokospalme gewonnene. Man 
erhält ihn durch Abschneiden der männlichen Blütenstände, und zwar fliesst täglich eine- 
