Foeniculum capillaceum Gilib. 



Syn. F. officinale All. i* 7 . vulgar e G&rtii. Anethum Foeniculum L. Jfmm Foeniculum Spreng. 



Fenchel — Fennel — Fenouil. 



Familie: UmMliferae. Gattung: Foeniculum Adans. 



Beschreibung. Ein- oder zweijahrige oder auch ausdauernde Pflanze mit walziger, nach 

 u n ten verjiingter, wenig astiger, fleischiger Wurzel nnd 1 — 2 Meter hohem, stielrundem, zartgeri litem, 

 blau bererftem, kahlem, oberwarts astigem, innen markigem Stengel. Blatter zerstrentstehend, kahl, 

 am Grunde mit einer fast den ganzen Blattstiel einnehmenden, rinnenformigen Scheide, drei- bis mehr- 

 •arrig getheilt; Fiederstiicke gegenstandig, abstehend, mit fadigen, ganzrandigen, dichotomen Fieder- 

 hen und oberseits scbmalrinnigen Zipfeln; die oberen, kleineren, einfacher werdenden Blatter kiirzer 

 gestielt bis sitzend. Die anfangs endstandigen Dolden spater blattgegenstandig, 10— 20strahlig; Doldchen 

 vielbluthig, ohne Htille und Hiillchen. Bliithen gelb, mit undeutlichem Kelche. Kronblatter rundlich, 

 mit stumpfem, eingerolltem, fast quadratischem Endlappchen. Staubgefasse 5, eingebogen, mit rund- 

 lichen, nnten und oben ausgerandeten, zweifacherigen, der Lange nach aufspringenden, gelben Staub- 

 beuteln. Pollen langlich, dreifurcliig,- dreinabelig. Der unterstiindige, langliche, seitlich etwas zu- 

 ;te Fruchtknoten undeutlich gerippt, zweifacherig, zweieiig, mit hangendem Eichen. Die 

 kurzen, aufrechten, spater iiberhangenden Griffel mit zweitbeiligem, polsterformigem, driisigem, gelbem 

 Griff elfuss. Narben einfach. Frucht langlich -eiformig, bis 8 Mm. lang, 3 Mm. click, lOrippig, vom 

 Gnffelfuss und den Griffeln gekront; Theilfriichtchen plan convex, sich bei der Reife leicht trennend; 

 Rippen griinlicb-gelb, langsstreifig, randstandige starker, mit weitem Thalcben zwischen der nachsten 

 Kuckenrlppe. Thalchen ziemlich flack, braungriin, mit dunklem, starkem, durchsclieinendem Oelstriemen. 

 Spaltflache flach, mit 2 Oelstriemen. Der eiweisshaltige Same mit dem Fruchtgebause verwachsen, 

 auf der Riickenflache dreirippig. Embryo in der oberen Spitze des Eiweisses, mit geradem, nach oben 

 gerichtetem Wurzelchen. 



An Stelle des gewohnlichenFenchels ist auch die Frucht des sussen oder romischen Fenchels: 

 Foeniculum dulce DC. verwendbar, einer einjahrigen Pflanze mit klirzerem, rohrigem, unten zusammen- 

 gedriicktem Stengel, fast zweizeilg gestellten Grundblattern und 6— 8strahliger Dolde. Die etwas 

 helleren Friichte sind bis 12 Mm. lang und oft stark gekriimmt, mit breit gekielten, fast fliigelartigen 

 Rippen und schmalen, die Oelgange oft kaum erkennen lassenden Thalchen. Geruch und Geschmack 

 ist feiner und milder. Der romische Fenchel wird in Siideuropa, namentlich Siidfrankreich, der essbaren 

 jungen Sprossen halber, haufig gebaut. 



Foeniculum Panmorium DC., ein in Indien einheimischer Fenchel, wird nur als eine niedrige, 

 mit convexen Dolden ausgestattete Form unseres Fenchels betrachtet. 



Anatomisches. Der Querschnitt zeigt nach Fliickiger unter den „abgerundeten, obwohl 

 bedeutend hervorragenden Rippen ein nicht sehr starkes, rundlich dreieckiges Biindel enger, grossporiger 

 Fasern, welche gegen innen in sehr weite, etwas dickwandige Parenchymzellen ubergehen, deren Wiinde 

 durch breite Bander ausgezeichnet sind." Eigenthumlich ist die Beschaffenheit der dunkelbraunen Oel- 

 gange, die im Querschnitte meist planconvex erscheinen und von ziemlich flaclien, nach innen dick- 

 wandigen Zellen umgeben sind. Die mittlere Frnchtschicht besteht aus schlaffen, tangential gestreckten 

 Parenchymzellen, Die innere Seite der Fruchtwand zeigt 2 Schichten weiter, 1m Langsschnitte radialer, 

 im Querschnitte tangential gestreckter Tafelzellen. Das aus rundlich eckigen Zellen bestehende Eiweis 

 ist von einer diinnen, braunen Samenhaut bedeckt. Die Oelgange des romischen Fenchels sind 

 enger und besitzen auf dem Querschnitte eine mehr herzformige oder kreisrunde Form. Die ganze 

 Mittelschicht dieser Fenchelfrucht ist aus grossen, rundlich-eckigen Zellen zusammengesetzt, deren diinne 

 Wande grosse Poren oder Netzgange zeigen. 



Bliithezeit. Juli, August. 



Verbreitung 1 . In den Mittelmeerlandern einheimisch; von dem siidkaspischen und kau- 

 kasischen Landergebiete bis Abysinien und Marokko; ebenso auch durch Frankreich bis zum siidlichen 

 England und Hand. Angebaut der Friichte, geniessbaren Stengel und Wurzeln wegen in Nordchina, 

 Indien, Italien, Frankreich, Galizien, Deutschland (Sachsen, Franken, Wiirttemberg). 



Name und Geschichtliches. Der Name Fenchel (althochdeutsch fenihil, fenchil, fenichil' 

 mittelhochdeutsch Fenekel, Fencol, Fengel, Fenichel, Feni~kel, bei Brunfels, Bock, Fuchs FeniM) 

 ist aus dem lateinischen Foeniculum hervorgegangen. Foeniculum von foenum^ Heu, wegen der gras- 

 (heu-)artigen Blatter oder auch wegen des heuartigen Geruches. Anethum wird abgeleitet von ava, 

 durchdringend und cd&eiv, brennen in Bezug auf den Geschmack der Barenwurzel. Meum kommt schon 

 bei Plinius vor; angeblich von grpv oder \.ialov, get, = prfirjQi Mutter oaer ^ c " a ' Amme; auf den 

 arzneilichen Gebrauch zur Vermehrung der Milchabsonderung bezogen. 



Der Fenchel findet schon in den hippokratischen Schriften Erwahnung und fiihrt zu Theophrast's 

 Zeiten den Namen MccqccV-qov. Von Dioscorides erfahren wir, dass sowohl Kraut als Friichte zu 

 jener Zeit als Zuspeise Verwendung fanden; auch erwahnt letzterer eines Gummiharzes, welches aus dem 

 Fenchel ausschwitzen soil. Celsius, Columella, Plinius und Palladius berichten uns, dass ihnen 

 Feniculum genau bekannt war und von Alexander Trallianus wissen wir, dass er Maqc^qov haufig 

 verordnete. Foeniculi semen bildete einen Bestandtheil des Pulvers .contra omnes febres etc." Die 

 Pflanze befindet sich in dem Capitulare Karl's des Grossen, welcher sie zum Anbau empfabl und wird 

 von Strabo in seinen Heilpflanzen besungen. In „ Circa instans" der salernitaner Schule, sowie m 



