Pimpinella Anisum L. 



Syn. Anisum vulgare Gaertn. Sison Anisum Spr. 

 Anis — Anis vert — Anise. 



Familie: Umbelliferae, Gattung: Pimpinella L. 



Beschreibung. Einjahrige, 30—50 Ctm. liohe Pflanze mit einfacher, diinner, faseriger Wurzel 

 und aufrechtem, stielrundem, fein gerilltem, nach oben doldentraubig astigem, kurz flamnhaarigem, sehr 

 selten kahlem Stengel. Blatter am Grande scheidig; die nntersten lang gestielt, ungetheilt, rundlich- 

 meren- oder herzformig, eingeschnitten-gesagt; die nnteren Blatter ebenfalls lang gestielt, fiederspaltig- 

 dreitheilig, mit rundlich-keilformigen oder rhombischen, eingeschnitten-gesagten Fiederstiicken ; die 

 mittleren, kiirzer gestielten Blatter mit in der Regel 2— 3spaltigen, keilformigen, ganzrandigen Blattchen; 

 die 3— 5theiligen Astblatter mit linealiscben oder scbmal- lineal -lanzettliclien Zipfeln oder an den 

 letzten Yerzweigungen ungetheilt, linienformig. Bliithendolde zusammengesetzt, an den Spitzen des 

 Stengels und der Aeste, 6— lOstrahlig, Doldchen 4— 9bluthig. Hiille fehlend oder aus einem ein- 

 fachen, auch 3spaltigen, linienformigen Deckblatte bestehend. Hfillchen ebenfalls fehlend oder durch 

 1—2 linienformige Deckblattchen gebildet. Bluthen weiss-griinlich, sammtlich fruchtbar, mit verkehrt- 

 eiformigen, durch das umgebogene Spitzchen ausgerandeten Kronblattern und undeutlichem , aus dem 

 Rande des Unterkelchs bestehendem Kelche. Die 5 Staubgefasse oberstandig, mit den Blumenblattern 

 wechselnd, mit dunnen, eingebogenen Faden und rundlichen, an beiden Enden ausgerandeten, am Grunde 

 der Ruckenflache angehefteten, 2facherigen, rand-langsspaltig sich offnenden, blassgelben Staubbeuteln. 

 Pollen langlich, eingeschnurt , gewolbt 3nabelig. Fruchtknoten unterstandig, eiformig, seitlich etwas 

 zusammengedriickt, 2facherig, 2 eiig. Eichen einzeln in jedem Fache, im oberen Theile angeheftet and 

 herabhangend. Die griinlich-graue, fein flaumhaarige, rundlich-eiformige, seitlich etwas gedriickte, 

 2 Mm. dicke, 3—4 Mm. hohe Frucht von dem kissenformigen GrifPelpolster mit Griffeln gekront, 

 stumpf lOrippig; die Oelstriemen der breiten, flachen Thalchen nicht hervortretend, auf der Rucken- 

 seite klein unci zahlreich, auf der Fugenseite zu 2 und gross. Endosperm im Querschnitt halbmond- 

 formig, auf der Fugenseite zweibuchtig. Embryo in der Spitze des Eiweisses; das kurze, dicke Wiirzel- 

 chen nach oben gerichtet. 



Bluthezeit. Juli, August. 



Vorkommen. Ursprunglich wohl im Ostgebiete des Mittelmeeres einheimisch. In Siid- und 

 Mitteleuropa (Spanien, Westfrankreich, Thuringen, Sachsen, Bohmen, Mahren, in verschiedenen russischen 

 Gouvernements , Griechenland) , ferner in Kleinasien, Nordindien, Japan, Chile der Friichte wegen an- 

 gebaut. 



Anatomisches. Aus der Epidermis entwickeln sich zahlreiche, kurze, kegelformige, etwas 

 gekriimmte Haare. Die Mittelschicht der dtinnen Fmchtwand besteht aus etwas tangential gestreckten 

 Zellen, zwischen denen sich im Querschnitte flach elliptisch erscheinende Oelgange befinden; auf der 

 Fugenflache fliessen die an und fur sich umfangreichen Oelgange nicht selten zu einem einzigen zu- 

 sammen. Die mehrreihige innere Fruchtschicht zeigt tangential gestrecktere Zellen. Die Rippen sind 

 mit je einem Gefassbiindel ausgestattet, welches wenige kleine Spiralgefasse enthalt. 



Name und Geschichtliches. Anis (althochdeutsch enis, mittelhochdeutsch Anes, Aness, 

 Annis, Aniss, Annyes, Annys, bei Bock und Fuchs Aeniss) stammt aus dem lateinischen anisum, 

 griechischen avioov, arabischen any sum, dem Namen unserer Pflanze. Pimpinella, friiher auch auf 

 andere Pflanzen (Poterium etc.) angewendet, ist von bipennida, bipinella (wegen der doppelten Fiederung 

 der Blatter) abgeleitet. Grassmann ist der Meinung, dass der altdeutsche Name bibinella, bibinelle, 

 pipinella alter istals der lateinische, den die alten deutschen Glossaren nicht erwahnen und glaubt 

 daher eine umgekehrte Ableitung annehmen zu miissen. Er sucht das Wort wegen der leichten Be- 

 weglichkeit der Bliithenkopfe auf beben zuruckzufuhren. 



Anis ist ein sehr altes Arzneimittel, denn er wird schon in den hippokratischen Schriften er- 

 wahnt und dem Pythagoras waren schon seine Heilkrafte bekannt. Theophrast, Dioscorides, 

 Columella und Plinius schatzten den aus Creta und Aegypten kommenden Anis am hochsten; letzterer 

 wurde von den Romern als Kiichengewiirz und auf Backwerk gestreut benutzt. Palladius empfiehlt 

 den Anis zum Anbau und spater auch Karl der Grosse in seinem Capitulare; Alexander Trallianus 

 verwendet ihn haufig medizinisch. Hildegard scheint ihn nicht zu kennen, wie er iiberhaupt in dem 

 deutschen Mittelalter wenig Beachtung gefunden zu haben scheint. Nach England soil er erst 1551 



