Anatomisches. Von den beiden Samenhauten ist die aussere derbhautig, zimmtbraun und 

 mit leicht abreibbaren, brannen Schiippchen bedeckt; die innere Samenhaut ist im Wasser aufgeweicht 

 von der Frucht leicht trennbar, besitzt eine weisse Farbe und ist an der abgerundeten Basis mit einer 

 kirschbraunen Chalaza versehen. 



Die braunen Schiippchen, welche die Oberflache der ausseren Samenhaut bedecken und die 

 auch als Schuppenhaare bezeichnet werden, sind eigenthiimliche Zellen von eiformiger, kegel- und 

 keulenformiger, sackartiger, auch eckiger, unregelmassiger Gestalt und, in Bezug auf die iibrigen Zellen, 

 von bedeutender Grosse. Die aussere Samenhaut besteht aus mehreren Reihen brauner, dicht verfilzter, 

 flach zusammengedriickter, nach aussen dunklerer, nach innen hellerer Zellen, welche von Gefassbiindeln 

 durchzogen sind. Die Stellen, an welchen die Spiralgefassstrange vorhanden sind, zeichnen sich durch 

 grossere Dicke aus. Die innere Samenhaut ist durch eine farblose Schicht einer filzigen Membran fest 

 mit der ausseren Samenhaut verbunden; sie besteht aus einer, selten 2 Reihen kleiner, farbloser, fast 

 kubischer, nach der ausseren Seite knorpelig verdickter Zellen mit feinkornigem Inhalte. Die Cotyle- 

 donen zeigen ein dunnwandiges , schlaffes Parenchym, welches in den ausseren Schichten kleinzellig 

 erscheint, nach innen zu aus grossen kugelig-eckigen Zellen gebildet ist. Der Zelleninhalt der Samen- 

 lappen besteht hauptsachlich aus grossen Oeltropfen mit wenigen Aleuronkornern ; auch die innere 

 Samenhaut zeigt in geringerem Maasse Oeltropfen, nebst einem feinkornigen Inhalte, welcher jedoch nicht 

 wie das Aleuron von Kali gelost wird. Die aussere Samenhaut enthalt einzelne Krystalle von Calcium- 

 oxalat. Alle braunen Theile der Mandel besitzen viel Gerbstoff. Beide Mandeln unterscheiden sich im 

 anatomischen Bau nicht, sondern sind bios chemisch von einander verschieden. Die Behauptung, dass 

 die bittere Mandel weniger Oel enthalt als die siisse, wird von Fliickiger bestritten. 



Vorkommen. Als die eigentliche Heimath des Mandelbaumes wird Vorderasien betrachtet. 

 Gregenwartig wird er im ganzen Mittelmeergebiet (Spanien, Siidfrankreich, Portugal, Sicilien, Apulien, 

 Griechenland, afrikanische Mittelmeerkiiste , namentlich Marocco) und in den milderen Lagen Mittel- 

 europas gezogen, sogar in Stidengland und in Sudscandinavien. 



Bliithezeit. Im Siiden im Februar, bei uns im Marz und April. 



Name und Geschichtliches. Der Name Mandel (althochdeutsch mandala, mandel-boum, 

 bei Karl dem Grossen amandalarii, angelsachsisch magdala-treov) soil aus dem lateinischen amyg- 

 dalus, griechischem a^vy/na, a(.iv%rj (Riss, Ritze, Griibchen, in Bezug auf die aussere Beschaifenheit der 

 Kernschale) abgeleitet sein. Grassmann ist der Meinung, dass der Name aus Asien stamme und 

 glaubt in dem altindischen mudga, Bohne, mudgala, Jasmin und persischen munga, bittere Mandel, 

 Worte eines gemeinsamen Stammwortes zu erblicken, dem durch Versetzung von a das griechische 

 apvydalov, apvydalfj entsprungen ist. Man fiihrt Amygdalus auch auf das syrische ah-milgdala 

 (schoner Baum) zuriick. 



Der Mandelbaum ist eine der altesten Kulturpflanzen , denn schon die Bucher Moses fuhren 

 als Erzeugnisse Palastinas Mandeln auf. Die Romer bezeichnen die Mandeln mit Avellanae graecae, 

 Nuces graecae, woraus zu schliessen ist, dass der Mandelbaum erst aus Griechenland nach Italien ge- 

 bracht worden ist. Die alten griechischen und romischen Schriftsteller beschaftigen sich mit der Mandel; 

 ihnen war das Mandelol schon bekannt und das an dem Baume auftretende Gummi war schon bei 

 Plinius und Dioscorides ein Gegenstand der Beachtung. Karl der Grosse empfiehlt in seinem 

 Capitulare den Anbau und sollen in Deutschland die ersten Mandelbaume in der Gegend von Speier 

 gezogen worden sein. Im Mittelalter scheint man die Mandeln mehr in der Kiiche, als medizinisch 

 verwendet zu haben; sie bildeten schon im 13. Jahrhundert einen bedeutenden Handelsartikel Londons. 

 Der bitteren Mandeln wird schon von Scribonius Largus und Plinius gedacht. Palladinus giebt 

 Anleitung, aus bitteren Mandeln siisse zu ziehen; Alexander Trallianus verwendet bittere Mandel- 

 Pastillen gegen Verstopfung. Bohm in Berlin macht 1801 auf den „blau sauren Stoff" der bitteren 

 Mandeln aufmerksam. (Fliickiger.) 



Offizinell sind die Kerne: Amygdalae dulces (siisse Mandeln), Amygdalae amarae (bittere 

 Mandeln). 



Beide Mandeln sind beziiglich ihres Aeusseren schwer von einander zu unterscheiden; die 

 bitteren Mandeln sind meistens etwas kleiner und nicht so flach gebaut. Urn so mehr unterscheiden 

 sie sich durch den Geschmack und ebenso durch den Geruch, der bei den zerkleinerten bitteren Mandeln, 

 bei Beriihrung mit Wasser, blausaureartig ist. Die siisse Mandel wird in verschiedenen Sorten in den 

 Handel gebracht: Valencia -Mandeln aus Spanien, Provence -Mandeln aus Siidfrankreich, Florenz- und 

 Ambrosien- Mandeln aus Italien und Sicilien, Pitti- Mandeln aus Portugal, berberische Mandeln aus 

 Marocco; eine kleine italienische Sorte sind die Pug] ia- Mandeln. Die grossten und wohlschmeckendsten 



