Vanillin, mit der Formel C 8 H 8 3 (C 20 H 6 O 4 Gobley, C 34 H 22 O 20 Stokkebye, C l6 H ]G 6 

 Carles), welches den krystallinischen Ueberzug der Vanillefriichte bildet, wurde von Buchho'lz und 

 Vogel fiir Benzoesaure, von Anderen fur Zimmtsaure gehalten mid spater von Bley und Vee als 

 eigenthumlich erkannt. Es krystallisirt in farblosen, langen, harten, vierseitigen Saulen von starkem 

 Vanillegeruch, schmilzt nach Gobley bei 76° (nach Vee bei 78°, nach Stokkebye und Carles bei 

 82 °), siedet bei 285° und sublimirt nach Gobley bei 150°, nach Stokkebye erst bei 240°, lost 

 sich in 198 Theilen kaltem, in 11 Theilen kochendem Wasser, bei 15° in 5,6 Theilen Weingeist 

 von 0,823 spez. Gew., in 6,3 Theilen Aether, wenig in Petroleum, reichlich in Chloroform. Concentrate 

 Schwefelsaure lost es mit gelber Farbe, die schwach sauer reagirende wasserige Losung farbt sich mit 

 Eisenchlorid dunkelviolett, mit einer Spur von Eisenchlorid farbt sich die alkoholische Losung griinlich- 

 blau; Bleiessig giebt einen gelblich-weissen Niederschlag. Nach Tiemann und Haarmann ist das 

 Vanillin als Methylprotocatechualdehyd oder Metamethoxyparaoxybenzaldehyd aufzufassen. C 6 H 3 {OCH 3 , 

 OH, CHO}. Letztere fanden in der mexikanischen Vanille 1,69 °/ , in derBourbon -Vanille 1,91 bis 2,48°| , in 

 der javanischen Vanille 2,75 °f Vanillin. Vanillin findet sich ausserdem in der Benzoe von Siam, im 

 Rohzucker der Runkelriiben und namentlich auch in dem Safte frisch geschalter Nadelholzer (siehe Pinus 

 silvestris), dessen Glykosid, Coniferin, durch Einwirkung von Emulsin ein Spaltungsproduktfgiebt, das durch 

 Oxydation Vanillin liefert. Durch Oxydation mittelst Kaliumpermanganat erhalt man Vanillinsaure 

 C 8 H 8°4> welche einen Schmelzpunkt von 212° besitzt. 



Nach Rump ist das Vanillin in der Vanille nicht fertig gebildet, sondern besteht in einem 

 Korper, der das Vanillin nur in seinen Bestandtheilen enthalt; aus diesem Grunde soil die Vanille 

 viel kraftiger auf die Geschmacksorgane wirken als Vanillin. 



Vanillin wird jetzt hauptsachlich aus Eugenol hergestellt. Husemann, Pflanzenstoffe 424. 



Anwendung. In Pulverform, in Zucker abgerieben und als Tinktur als angenehmes Aroma- 

 ticum, zur Geschmacksverbesserung, als Carminativum, Aphrodisiacum, bei hysterischen Leiden. Die 

 grosste Verwendung findet Vanille als Gewiirz, namentlich zu Chocolade und Thee; ebenso in der 

 Parfumerie. Husemann sagt: „Die zu den feinsten aber auch zu den theuersten Gewlirzen gehorige 

 Vanille gilt beim Volke und bei manchen Aerzten als eine in grossen Mengen auf die Sexualorgane 

 wirkende und den Geschlechtstrieb steigernde und die Menstruation befordernde Substanz." Huse- 

 mann, Arzneimittell. 408. 



Der Saft der Zweige von V. planifolia soil nach Soubeiran viel oxalsauren Kalk in spitzen 

 Nadeln enthalten, so dass er nach Art der Canthariden Blasen auf der Haut hervorbringt und als 

 Vesicans verwendet werden kann. 



Litteratur. Abbildung und Beschreibung: Nees v. Esenb., PI. med., Taf. 74, 75 (aro- 

 matica); Hayne, Arzneigew. XIV, Taf. 22; Bentley and Trimen, Med. pi. Taf. 272; Luerssen, 

 Handb. der syst. Bot. II, 481; Karsten, Deutsche Flora 458; Wittstein, Pharm. 87 3. 



Drogen und Praparate: Fructus Vanillae- Ph. germ. 122; Ph. ausstr. 143; Ph. ross. 

 191; Ph. helv. 153; Cod. med. 82; Ph. belg. 87; Ph. suec. 93; Ph. U. St. 373; Fliickiger, 

 Pharm. 856; Fliickiger and Hanb. Pharm. 657; Hist. d. Dr. II., 466; Berg, Waarenk. 397; 

 Berg, Atlas XXXXIV. 



Tinctura Vanillae: Ph. ross. 440; Ph. helv. suppl. 123; Ph. belg. 265; Cod. med. 602; 

 Ph. U. St. 357. 



Vanillin: Cod. med. 324. 



Vanilla saccharata: Ph. ross. 459; Ph. helv. 153; Cod. med. 534. 



Trochisci Santonini: Ph. ross. 443. 



Trochisci Ferri: Ph. U. St. 361. 



Pasta LiquirlUae flava: Ph austr. 103. 



Bezfiglich der Drogen und Praparate siehe auch Hager, Ph. Prx. II, 1221, III., 1202. 



